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2017年1月31日 (火)

麺処井の庄 立川店(東京都立川市) 濃厚煮干しラーメン+味玉

 お店は立川駅南口の「らーめんたま館」の中。
まず,券売機で食券を購入。
看板メニューは,「辛辛魚ラーメン」。
ただ,新メニューらしい「濃厚煮干しラーメン」の張り紙も気になる。
迷った挙句,「濃厚煮干しラーメン」の食券を買い,「味玉」の食券を追加する。

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 スープは,煮干しの光沢のある青みがかったこげ茶色の濃厚タイプ。
丼からは,生々しい煮干しの香り。
丼の上には,チャーシュー,相玉,メンマ,刻み玉ねぎ,海苔。
刻み玉ねぎは,かなり大き目のみじん切り。

 まず,スープを味わう。
期待通りの濃厚な煮干し味。
生々しい煮干し味。
大きくカットした刻み玉ねぎの香味も強烈。
かなり,アクが強い仕上がり。

 麺を箸で引き上げる。
麺は,予想外に,中細の白いストレート麺。
「辛辛魚ラーメン」などで使っている黄色がかった中太麺とは明らかに違う。
麺は「ばりかた」。
煮干し味のスープと組み合わせのせいか日本蕎麦のような印象。

 チャーシューは,しっかりとした弾力があり,ハムのようなタイプ。
「辛辛魚ラーメン」などで使っている柔らかいタイプのチャーシューとは違っていて,新しく開発したものらしい。

 麺,スープ,チャーシューともこれまでのメニューのものとは違っていて,単なるマイナーチェンジではなく,かなり手をかけてつくられているらしい。

 これまでの記事はこちら。

 麺処井の庄 立川店(東京都立川市) 味玉のせ辛辛魚ラーメン(太麺)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2016/04/post-291d.html

 麺処井の庄 立川店(東京都立川市) 味玉のせ濃厚野菜ラーメン(太麺)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2015/02/post-9c9a.html

 麺処井の庄 立川店(東京都立川市) 味玉のせ濃厚野菜ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/09/post-3f7f.html

 麺処井の庄 立川店(東京都立川市) 濃厚極太つけめん味玉のせ
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/07/post-ea3a.html

 麺処井の庄 立川店(東京都立川市) 濃厚極太つけめん味玉のせ
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/04/post-ea3a.html

 麺処井の庄 立川店(東京都立川市) 味玉のせ辛辛魚ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/06/post-18b4.html

 麺処井の庄 立川店(東京都立川市) 味玉辛辛魚ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/10/post-135c.html

 麺処井の庄 立川店(東京都立川市) 辛辛魚つけ麺+味玉
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2011/01/post-bc41.html

 麺処 井の庄 立川店(東京都立川市) 味玉辛辛魚らーめん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/11/post-c480.html

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データ

[店名]
 麺処井の庄 立川店

[住所]
 東京都立川市錦町1-2-16 立川アーバンホテル1F

[アクセス]
 JR立川駅から徒歩5分くらい

[訪問日]
 2017/01

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 麺処井の庄 立川店
 http://ramendb.supleks.jp/shop/22585

[2] 立川らーめんたま館
 http://www.tamayakata.com/

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 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

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