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2016年12月 3日 (土)

とんこつラーメン 暁(東京都八王子市) とんこつ醤油ラーメン

 お店は西八王子駅北口の目の前。
ラーメン店が3軒続いて立ち並ぶ激戦区で,しかも,お店の入れ替わりも激しい。
こちらのお店も,ラーメン店の跡地につい最近できたばかり。

 お店の前にはメニューの写真。
主なメニューは,とんこつ醤油ラーメン。
両隣のお店もとんこつラーメンのお店。
さらに,ほんの数件先にももう1軒とんこつラーメンのお店。
どんだけとんこつ好きなのだろうか・・・。

 お店の中に入り,左手側の券売機へ。
左上のお店のおすすめポジションの「とんこつ醤油ラーメン」の食券を買い,店員さんに渡す。
食券を受け取った店員さんは,麺の種類や茹で加減などを確認する。
麺は「細麺」と「中太麺」を選べる。
お店の前の写真によると,「家系」らしい。
「家系」らしく「中太麺」でお願いする。
続いて,店員さんは,

 「大盛り無料ですが,どうされますか?」

と聞く。
普通でお願いする。

Imgp1791a

 スープはココア色の豚骨醤油。
表面の油は少な目。
丼の上には,チャーシュー,味玉,ほうれんそう,海苔,ネギ。
ビジュアルは「家系」。

 まず,スープを味わう。
スープは,とんこつとしては珍しいさっぱりとしたタイプ。
少し豚骨の臭みが残っているので,さっぱりとしていても,豚骨は豚骨。

 続いて,麺をすする。
麺は,固めの茹で加減で,少しぼっそりとした食感。

 ビジュアルは,こってりとしたラーメンの印象が強い「家系」だでれども,印象はかなり違う。

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データ

[店名]
 とんこつラーメン 暁

[住所]
 東京都八王子市千人町2-20-5

[アクセス]
 JR「西八王子駅」北口からすぐ

[訪問日]
 2016/11

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 とんこつラーメン 暁
 https://ramendb.supleks.jp/s/95594.html

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