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2016年11月 2日 (水)

ラーメン二郎 めじろ台法政大学前店(東京都八王子市) 小ラーメン(野菜マシ,ニンニクマシ,カラメ)

 ・・・

 野菜,ニンニク,カラメ,・・・
 野菜,ニンニク,カラメ,・・・
 野菜,ニンニク,カラメ,・・・

 ・・・

 お店に到着したのは午後1時半すぎ。
こんな時間にもかかわらず,お店の外には行列ができている。
お店の中の行列もあわせると,行列は全部で10人ほど。
お店の中からは,

 「あしたーっ。」

と,聞き覚えのあるご主人の雄叫びにも似た声が聞こえてくる。

 ・・・

行列が進み,券売機に到着。
メニューは,二郎系の定番の「ミニラーメン」「小ラーメン」「大ラーメン」「小ブタラーメン」「大ブタラーメン」。
このほか,「つけ麺」「つけ味ラーメン」「汁なし」も。
「小ラーメン」の食券を買い,再びお店の中の行列に並ぶ。

 ・・・

 行列開始から20分ほどで着席。
食券をカウンターの上に置いて,厨房のご主人の仕事を眺める。

 まず,丼の中に,醤油ダレを入れ,続いて,謎の白い調味料を一匙。
丼のひとつには,さらに,酢とはちみつと胡椒を投入。
これは,おそらく,つけ麺用だと思われる。

 続いて,丼の中にスープを注ぐ。
スープは大きな鍋から少しずつお玉ですくって数回に分けて丼に注ぐ。
鍋の位置によってスープの状態が微妙に違うらしい。

 お店のキッチンタイマーは,残り30秒。
麺の状態確認し,湯切りに入る。
湯切りは,少し変わっている。
麺が入ったザルを熱湯から引き上げると,丼の方向を見定めて,一瞬,ザルを静止させる。
それから,丼にまっすぐに向かい,丼の中に麺を投入。

 「コール」が始まる。
トッピング担当のもうひとりの店員さんが,順番にお客さんに無料トッピングを確認する。
無料トッピングは,野菜,ニンニク,アブラ,カラメ。

 コールの順番が私にまわってくる。
久々だとなぜだか少し緊張する。

 「野菜マシ,ニンニクマシ,カラメ」

無事コール完了。

Imgp1752a

 丼の上には,モヤシとキャベツの山。
山の麓には,「ブタ」とよばれる分厚いチャーシュー,刻みニンニク。
スープは,濃い醤油色で,大きな背脂の塊が浮いている。
麺は野菜の山の下でまだよく見えない。

 まず,野菜の山の麓から,スープをレンゲで掬って味わってみる。
スープは甘口で醤油ダレは独特の風味。

 続いて,野菜の山を食べて麺の引き出し口を確保する。
そして,麺を引き出してすする。
麺は,太い平打ちの縮れ麺。
食感はぼっそりとしていて独特の食感。

 分厚いブタは,柔らかく煮込まれている。
刻みニンニクの辛味がスープに加わると,風味がきりりと引き締まる。

 ・・・

 野菜と麺を交互に食べ進む。
これだけの量だと,どうしても食べるのに時間がかかる。
終盤は,丼の底に沈んでいた麺と野菜にスープがじんわりとしみ込む。

 スープの中の麺と野菜は,食べても食べてもなかなかなくならない。
満腹になることは間違いなし。

 これまでの記事はこちら。

 ラーメン二郎 めじろ台法政大学前店(東京都八王子市) 小ラーメン+汁なし(野菜,ニンニク,カラメ)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/11/post-ac1e.html

 ラーメン二郎 めじろ台法政大学前店(東京都八王子市) 小ラーメン(野菜,ニンニク)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/09/post-09a0.html

 ラーメン二郎 めじろ台法政大学前店(東京都八王子市) 小つけ麺(野菜マシマシ,ニンニクマシ)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/02/post-f4ac.html

 ラーメン二郎 めじろ台法政大学前店(東京都八王子市) 小つけ麺(ニンニク,野菜マシマシ)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/11/post-2907.html

 ラーメン二郎 めじろ台法政大学前店(東京都八王子市) ブタ大ラーメン(ニンニク,ヤサイ)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/09/post-a47e.html

 ラーメン二郎 めじろ台法政大学前店(東京都八王子市) 大ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/08/post_c0c7.html

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データ

[店名]
 ラーメン二郎 めじろ台法政大学前店

[住所]
 東京都八王子市寺田町233-2

[アクセス]
 京王線「めじろ台駅」から徒歩30分くらい
 JR横浜線「八王子みなみ野駅」から徒歩30分くらい
 JR中央線「西八王子駅」から徒歩50分くらい

 JR「西八王子駅」南口,または,京王線「めじろ台駅」から京王バス「法政大学前行き」,または,「グリーンヒル寺田行き」で「榛名橋バス停」で下車すぐ。

[訪問日]
 2016/10

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 ラーメン二郎 めじろ台法政大学前店
 http://ramendb.supleks.jp/shop/4225

[2] 京王電鉄バスグループ
 http://www1.keio-bus.com/

[3] ラーメン 二郎 PC店
 http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/3433/index.html

[4] フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A1%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%9A%E3%83%BC%E3%82%B8

 ラーメン二郎
 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3%E4%BA%8C%E9%83%8E

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 バックナンバーはこちら
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