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2016年8月 3日 (水)

TAMAZOU-86(東京都八王子市) イベリコ塩らーめん+味玉

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 八王子北口の繁華街。
怪しげな夜の雰囲気がかすかに残っているけれども,静かで人通りは少ない。

 お店は,バーを兼ねている。
重そうな扉からお店の中の様子をうかがうことができる。
少し安心してお店の中へ。

 小さなカウンター席に座る。
メニューは「イベリコ塩らーめん」と「イベリコ塩つけ麺」。
どちらも無料でごはんが付いてくる。
このほか,ラーメン店には珍しい「生ハム」もある。
ちなみにお店の「86」は「ハム」と読む。
店員さんに「イベリコ塩らーめん」と「味玉」を注文する。

Imgp1735a

 スープは透き通った黄金色。
油膜はやや厚め。
丼の上には,チャーシュー,味玉,穂先メンマ,ネギ。
ネギは九条ネギらしい。

 まず,スープを味わう。
スープは基本すっきりとしているが,油分も多くこってり感もある。
どこかスパイシーで,塩味もやや強め。
先入観かもしれないけれども,どこかハムっぽい。

 続いて麺をすする。
麺は細い縮れ麺。
細麺ながら生地はしっかりとしていてもっちり感がある。
スープがしっかりと絡み,そのうえ,一回り太い麺のような食べ応えも兼ね備えている。

 穂先メンマは,すじっぽさはなく,とろけるように柔らかい。
チャーシューもとろけるように柔らかく,味付けもしっかり。

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データ

[店名]
 TAMAZOU-86

[住所]
 東京都八王子市中町12-12

[アクセス]
 JR八王子駅から徒歩5分くらい

[訪問日]
 2016/07

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 TAMAZOU-86
 http://ramendb.supleks.jp/s/92692.html

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 バックナンバーはこちら
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