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2016年7月13日 (水)

新橋 纏 京王高幡SC店(東京都日野市) 特製烏賊干鶏白湯そば

 お店は,駅の改札口から続きのショッピングセンターの中。
お店の前には券売機。
主なメニューは,「平子煮干そば」「烏賊干鶏白湯そば」「つけ麺」「まぜそば」など。
季節柄,「冷やしラーメン」の写真も置いてる。
少し迷ったが,「特製烏賊干鶏白湯そば」の食券を買い,お店の中へ。

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 スープは,見るからに濃厚そう。
丼の上には,たっぷりの鶏チャーシュー。
そして,味玉,海苔,メンマ,ネギ。
メンマをよく見ると,半分以上は烏賊ゲソだった。

 まず,スープを味わってみる。
スープは少しとろみがある。
烏賊の香りが強く,「烏賊の煮物」状態。
烏賊に加えて鶏のダシもしっかりときいている。
今までありそうでなかったスープ。

 続いて,麺をすする。
麺は中細麺。
細い麺ながら,エッジがしっかりと切り立っていて,しっかりとしたコシ。
とろみのあるスープがよく絡みつく。

 鶏チャーシューは,しっとりとジューシー。
鶏肉はパサパサとしたイメージが強いけれども,このチャーシューは,パサパサ感が全くない。

 これまでの記事はこちら

 新橋 纏 京王高幡SC店(東京都日野市) 特製平子煮干そば
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2016/05/sc-4ee9.html

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データ

[店名]
 新橋 纏 京王高幡SC店

[住所]
 東京都日野市高幡116-10 京王高幡SC 3F

[アクセス]
 京王高幡不動駅からすぐ

[訪問日]
 2016/06

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 新橋 纏 京王高幡SC店
 http://ramendb.supleks.jp/s/82436.html

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