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2016年7月 3日 (日)

めんや佐高(東京都八王子市) チャーシュー醤油ラーメン

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 お店は日野駅のすぐ近く。
「営業中」の看板を確認してお店の中へ。
客席はカウンター席のみ。
左手側に券売機を確認する。

 主なメニューは,醤油ラーメン,塩ラーメン,油そば。
期間限定メニューもある。
「チャーシュー醤油ラーメン」の食券を買い,カウンター越しにご主人に渡す。

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 スープは透き通った醤油。
丼の上には,チャーシュー,メンマ,海苔,万能ネギ,スプラウト,そして,刻み玉ねぎ。
チャーシューは,香ばしい炙りチャーシュー。

 まず,スープを味わう。
スープは,魚介系のダシがしっかりときいている。
煮干しのエグミや苦味は控えめで,上品な仕上がり。
醤油ダレはやや辛口。
ただ,スープに刻み玉ねぎが加わることで全体的な印象はやや甘口になる。

 続いて,麺をすする。
麺は白い細麺。
茹で加減は固めで博多ラーメンの麺に似ている。
このタイプのスープにこの麺の組み合わせは珍しいかもしれない。

 刻み玉ねぎが入っているので,八王子ラーメンかと思ったけれども,印象は八王子ラーメンとはちょっと違う。
醤油ダレの成分の違いだと思う。

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データ

[店名]
 めんや佐高

[住所]
 東京都日野市日野本町3-12-3

[アクセス]
 JR「日野駅」からすぐ

[訪問日]
 2016/05

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 めんや佐高
 http://ramendb.supleks.jp/s/87377.html

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