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2016年7月 6日 (水)

中華そば 弥栄(東京都八王子市) ネギチャーシューメン

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 お店は西八王子駅北口。
以前あったラーメン店の跡地。
「弥栄」とかいて「いやさか」と読むらしい。

 お店の扉を開けて中に入る。
開店祝いのお花が飾られている。
右手側に券売機を見つける。
主なメニューは,「ラーメン」。
「チャーシューメン」とは別に「バラチャーシューメン」もある。
「ネギチャーシューメン」の食券を買い,ホール係の店員さんに渡す。

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 丼は分厚い。
スープは濃い醤油色。
表面にはうっすらと油膜。
丼の上には,チャーシュー,メンマ,白髪ネギ,刻み玉ねぎ,海苔。
刻み玉ねぎは,すりおろしたような状態。
分類は,八王子ラーメン。

 まず,スープを味わう。
スープは,醤油がきいているが,八王子ラーメンらしく,芯に独特の甘味を感じる。
どこか,干しシイタケのような風味。

 続いて,麺をすする。
麺は黄色い細めの中細麺。
細い麺ながら,少しもっちりとした食感がある。

 チャーシューは,歯ごたえのある赤身で,しっかりとした味付。
白髪ネギの辛味と刻み玉ねぎの香味が後味を引き締める。

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データ

[店名]
 中華そば 弥栄

[住所]
 東京都八王子市千人町2-3-3

[アクセス]
 JR「西八王子駅」からすぐ

[訪問日]
 2016/06

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 中華そば 弥栄
 http://ramendb.supleks.jp/s/92185.html

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