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2016年6月22日 (水)

ほっこり中華そば もつけ(東京都八王子市) 味玉中華そば

 お店は,八王子駅南口近くの国道16号沿い。
お店の扉を開けて中に入ると,右手に券売機を発見。
お店はまだ新しい。
客席はカウンター席のみで,客席はそれほど多くない。
券売機の奥には,製麺機が置いてある。

 メニューは,主なメニューは「中華そば」「坦々麺」「つけ麺」。
「味玉中華そば」の食券を買い,カウンター席に座る。

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 スープは澄んだ醤油で,表面にはうっすらと膜がはっている。
丼の上には,チャーシュー,味玉,メンマ,ネギ,青菜。

 まず,スープを味わう。
スープは魚介系のダシがしっかりときいている。
煮干しの香ばしさとほどよい苦味,そして,節系の酸味。
大人向けの辛口スープ。
かなりのハイクオリティ。

 続いて,麺をすする。
麺は少し灰色がかっていて,どうやら,全粒粉を使っているらしい。
太さは細めの中細。
断面は少し平たく,ヌードルのよう。
食感はぼっそりとしていて,日本蕎麦のよう。

 青菜は独特の香味。
カブの葉のような,小松菜のような・・・。

 方向性は,八王子北口の某店に似ているかもしれない。

 ・・・

 お店を出ると,お店の外には,数人お客さんが順番待ち中。
新しいお店ながら,すでに評判らしい。

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データ

[店名]
 ほっこり中華そば もつけ

[住所]
 東京都八王子市万町34-1

[アクセス]
 JR「八王子駅」から徒歩10分ほど

[訪問日]
 2016/05

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 ほっこり中華そば もつけ
 http://ramendb.supleks.jp/s/90636.html

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