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2016年6月15日 (水)

醤油らぁめん専門店 香味屋(東京都八王子市) ネギチャーシューめん

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 お店は,高尾駅北口近くの甲州街道沿い。
お店の前には駐車場もある。
真っ赤な暖簾をくぐり,お店の中へ。
カウンター席に座り,壁のメニューを眺める。
メニューは,「らーめん」「チャーシューめん」「ネギらーめん」「ネギチャーシューめん」「つけめん」。
店員さんに「ネギチャーシューめん」を注文する。

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 茹で時間が短いらしく出来上がりは早い。
スープは濃い醤油色。
丼の上には,チャーシュー,味玉,白髪ねぎ,メンマ,海苔,刻み玉ねぎ。
白髪ねぎは,オレンジ色のラー油で和えられている。

 まず,スープを味わう。
スープは見かけと違って,塩辛さはなく,ほんのりと甘みがある。
そして,独特の旨み。
私のバカ舌では,なんともいえないけれども,干しシイタケがきいているような気がする。

 続いて,麺をすする。
麺は細めの中細麺。
茹で加減は,固めでアルデンテ状態。

 チャーシューと味玉はしっかりとした味付け。
白髪ねぎは,しっかりとアクぬきされていて,辛味は控えめ。

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 醤油らぁめん専門店 香味屋(東京都八王子市) チャーシューメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/12/post-e33a.html

 醤油らぁめん専門店 香味屋(東京都八王子市) チャーシューメン
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 醤油らぁめん専門店 香味屋(東京都八王子市) ネギチャーシューメン
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データ

[店名]
 醤油らぁめん専門店 香味屋

[住所]
 東京都八王子市高尾町1626

[アクセス]
 JR「高尾駅」から徒歩5分ほど

[訪問日]
 2016/05

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 醤油らぁめん専門店 香味屋
 http://ramendb.supleks.jp/s/28370.html

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