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2016年5月18日 (水)

三角屋(山梨県笛吹市) ラーメン

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 創業は明治時代だけれども,新しいお店。
暖簾をくぐってお店の中に入ると,客席はほぼ満席。
かろうじて空いていた席に座ると,店員さんが注文を取りに来る。

 主なメニューは,「ラーメン」と「肉めし」。
「ラーメン」と「小肉めし」のセットが人気らしい。
ただし「肉」は,「お馬さん」。
お馬さんは食べない主義。
店員さんに「ラーメン」を注文する。

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 スープは濃い醤油色。
丼の上には,チャーシュー,メンマ,なると,海苔。
チャーシュー,なると,海苔がそれぞれふたつずつ入っているのが珍しいし,ネギが入っていないのも珍しい。

 レンゲはない。
スープは熱々でしかもたっぷり。

 まず,麺をすする。
麺は細い縮れ麺。
縮れ麺にスープがしっかりと絡んでくる。

 スープは,見た目通り,辛口醤油。
油分は少なくさっぱりとしているが,少し獣系の風味が前に出ている。
辛口のスープだけれども,後味に少しだけ甘味が残る。

 チャーシューはもも肉。
こちらも,醤油ダレがきいた辛口。

 これまでの記事はこちら。
 
 三角屋(山梨県笛吹市) ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/05/post-d12d.html

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データ

[店名]
 三角屋

[住所]
 山梨県笛吹市石和町市部1154

[アクセス]
 JR石和温泉駅から徒歩10分くらい

[訪問日]
 2016/04

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 三角屋
 http://ramendb.supleks.jp/s/887.html

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 バックナンバーはこちら
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