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2016年4月30日 (土)

らーめん・つけめん いつ樹(東京都青梅市) 全部入り海老つけ麺

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 お店は片側2車線の広い幹線道路脇のゲームセンターの隣。
お店の前はひっそりとしている。
お店の中からは海老の香り。
「営業中」の看板を確認してお店の中へ。
海老の香りがいっそう強くなる。

 すぐ左手側の券売機に向かう。
主なメニューは「鯛塩ラーメン」と「海老つけ麺」。
「全部入り海老つけ麺」の食券を買い,カウンター席に座る。

 ・・・

 茹で時間は長い。

 ・・・

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 麺は極太。
麺の色は,少し灰色がかっている。
量は推定300gほどで,平均よりも多い。

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 つけ汁は,こげ茶色に濁ったタイプ。
オレンジ色のエビ油がまわしてある。
つけ汁の中には,チャーシュー,味玉,メンマ,ネギ。
チャーシューは,角切りと薄切りの2種類。

 まず,つけ汁を味わってみる。
つけ汁はどろりとした濃厚タイプ。
海老の濃厚な風味。

 続いて麺をつけ汁に浸してすする。
麺は固めの茹で加減で,しかも,強烈なコシがある。
濃厚なつけ汁が極太麺にしっかりと絡みつく。

 チャーシューは柔らかく煮込まれている。
味付はしっかり。

 麺をすべて食べ終える。
つけ汁は残り少ないが,ぎりぎりスープ割りができそう。
ご主人にスープ割りをお願いする。
スープで割ったつけ汁は熱々。
海老の甘味が引き立ってくる。

 これまでの記事はこちら。

 らーめん・つけめん いつ樹(東京都青梅市) 海老つけ麺全部入り
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/10/post-75d5.html

 らーめん・つけめん いつ樹(東京都青梅市) 海老つけ麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/07/post-9e8d.html

 らーめん・つけめん いつ樹(東京都青梅市) 海老つけ麺全部入り
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2011/01/post-75d5.html

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データ

[店名]
 らーめん・つけめん いつ樹

[住所]
 東京都青梅市新町5-3-7

[アクセス]
 JR小作駅から徒歩20分くらい

[訪問日]
 2016/04

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 らーめん・つけめん いつ樹
 http://ramendb.supleks.jp/shop/11228

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 バックナンバーはこちら
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