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2016年4月 9日 (土)

中華ソバ 櫻坂(東京都渋谷区) 味玉焼豚ソバ

 JR渋谷駅の近くの桜並木の坂道をのぼる。

Imgp1582a

お店の中に入ると,左側に券売機が置いてある。
メニューは「中華ソバ」「塩ソバ」「つけソバ」。
どれも評価が高い。
迷った挙句,「味玉焼豚ソバ」の食券を買い,店員さんに渡す。

Imgp1585a

 スープは茶色く濁ったタイプ。
表面には,背脂が浮いている。
トッピングは,チャーシュー,味玉,メンマ,白髪ネギ。
味玉は,1個半。
ということは・・・。
デフォルトの中華ソバは,すでに,味玉が半分入っているらしい。

 まず,スープを味わう。
スープは評判どおり鰹ダシが強烈にきいている。
味付はやや甘口。

 続いて,麺をすすろうと,丼の中から箸で麺を引き出そうとする。
が,箸は,丼の中のチャーシューに突き刺さる。
再び,場所を変えて,麺を引き出そうとするが,やはり,箸はチャーシューに突き刺さる。
丼の中を探ってみると,丼の中ではチャーシューが麺の表面をすっぽりと覆っている。
しかもチャーシューは分厚い。

 まず,チャーシューからいただくことにする。
分厚いチャーシューは,とろけるチャーシュー。
タレもしっかりと染みている。

 続いて麺をすする。
麺は中細麺。
生地はしっかりとしている。

 最初は分らなかったが,食べ進むうちにチャーシューの下のスープはかなりの高温だということが分る。
メンマは柔らかく,どうやら,穂先メンマらしい。

・・・某店のラーメンのことを思い出す。

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データ

[店名]
 中華ソバ 櫻坂

[住所]
  東京都渋谷区桜丘町17-10 吉野ビル1F

[アクセス]
 JR渋谷駅西口からすぐ

[訪問日]
 2016/03

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 中華ソバ 櫻坂
 http://ramendb.supleks.jp/s/309.html

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