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2016年2月14日 (日)

喜多方ラーメン坂内 八王子店(東京都八王子市) 焼豚ラーメン

 八王子駅北口の放射線通りの一角にお店の赤い看板を発見。
お店の前には,丼の上にたっぷりチャーシューが盛られた焼豚ラーメンの写真。
まだできたばかりの新しいお店。
以前は何のお店があったのか思い出してみようとしてみたけれども,どうしても思い出せない。

 テーブル席に座り,カラー写真付きのメニューを確認する。
メニューを確認してはみたものの,やはり,看板メニューの「焼豚ラーメン」を注文することに。
ちなみに,メニューによると「焼豚」と書いて「チャーシュー」と読むらしい。

Imgp1520a

 お店の前の写真のとおり,丼の表面は,たっぷりのチャーシューでおおわれている。
チャーシューは何層にも重なっていて,しかも厚みがある。
スープは薄口の醤油色。

 まず,スープを味わってみる。
第一印象は動物系のワイルドな風味。
チャーシューの風味がスープにも染みている。

 続いて,チャーシューを味わってみる。
チャーシューはよく煮込まれて柔らかい。
醤油ダレがしっかりとしみ込んでいる。
たっぷりのチャーシューは食べても食べても丼の中からいくらでも出てくる。

 続いて麺をすする。
麺は太くて平たい縮れ麺。
表面はつるりとしてもっちりとした食感。

 チャーシューを食べ進むうちに,チャーシューの下から,ネギとメンマが現れる。
ただ,チャーシューのインパクトのせいで,ネギとメンマは飾りのよう。

 ・・・

 最後に残ったスープを味わいなおしてみる。
スープは醤油がきいているが,どこか甘口。
どうやら,豚骨の甘味らしい。
豚骨ベースのスープだけれども,スープはおどろくほどあっさりとしている。

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データ

[店名]
 喜多方ラーメン坂内 八王子店

[住所]
 東京都八王子市中町7-9

[アクセス]
 JR「八王子駅」から徒歩5分ほど

[訪問日]
 2016/01

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 喜多方ラーメン坂内 八王子店
 http://tokyo-ramendb.supleks.jp/s/87463.html

[2] 喜多方ラーメン坂内
 http://ban-nai.com/

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 バックナンバーはこちら
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