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2016年2月21日 (日)

藍華(東京都八王子市) ねぎラーメン+味付け玉

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 お店は八王子の繁華街から少し離れたところ。
お店の中に入ると,これまでと少し様子が違う。
お店の奥にはまだ新しい券売機が置いてある。
まずは,券売機のボタンをながめる。
メニューは「ラーメン」と「つけ麺」で以前と変わりはない。
ただ,券売機の上の張り紙によると,つけ麺の「スープ割り」と「魚粉」はセルフサービスに変更。
スープ割りと魚粉の提供方法の変更によって,つけ麺の印象がどう変わるのかが気になるところ。
ただ,目的は「ねぎラーメン」。
少し迷ったけれども,「ねぎラーメン」と「味付け玉子」の食券を買い,ご主人に渡す。

 カウンター席には出来上がりを待つ数人のお客さん。
ただ,私のねぎラーメンのほうが先に出来上がる。

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 スープは醤油の琥珀色。
丼の上には,ごま油ベースのタレで和えた白髪ネギ,チャーシュー,味玉,メンマ,海苔,刻み玉ねぎ。
分類は,八王子ラーメン。

 まず,スープを味わう。
スープの醤油ダレはほんのり甘口の独特の風味。
ねぎのごま油の香ばしい風味も加わる。
うまくいえないが,ともかくうまい。

 続いて麺をすする。
麺は中細麺。
ラーメンの麺が,毎回少しづつ太くなっているような気がするのは気のせい?

 麺を箸でつまむと,もれなくネギもついてくる。
ネギは余計なえぐみがなく,ほどよい辛味。
スープの風味の邪魔にはならない。

 これまでの記事はこちら。

 藍華(東京都八王子市) ねぎチャーシューつけ麺+味付け玉子+魚粉
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2015/05/post-2fd7.html

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 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/11/post-6159.html

 藍華(東京都八王子市) ねぎつけ麺+味付け玉子+魚粉
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/07/post-7458.html

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 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/12/post-129d.html

 藍華(東京都八王子市) ねぎつけ麺+味付け玉子+魚粉
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 藍華(東京都八王子市) つけ麺+味付け玉子+魚粉
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 藍華(東京都八王子市) つけ麺+味付け玉子+魚粉
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/12/post-3593.html

 藍華(東京都八王子市) つけ麺+味付け玉子+魚粉
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/11/post-3593.html

 藍華(東京都八王子市) つけ麺+味付け玉子+魚粉
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/09/post-3593.html

 藍華(東京都八王子市) つけ麺+味付け玉子+魚粉
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/05/post-3593.html

 藍華(東京都八王子市) つけ麺+味付け玉子+魚粉
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 藍華(東京都八王子市) つけ麺(あっさり味,味玉)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/09/post_d4ed.html

 藍華 ラーメン(味玉追加)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/04/post_75b4.html

 藍華 つけ麺(大盛り,味玉)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/03/post_5bb9.html

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データ

[店名]
 藍華

[住所]
 東京都八王子市元横山町2-22-3

[アクセス]
 JR八王子駅から徒歩15分くらい

[訪問日]
 2016/02

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 藍華
 http://ramendb.supleks.jp/shop/2406

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 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

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