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2015年12月27日 (日)

びんびん 西八王子店(東京都八王子市) ネギチャーシューメン

 お店は,ラーメン店が乱立する西八王子駅近く。
お店の壁には,メニューの写真。
一番人気でご主人のおすすめは「ネギチャーシューメン」。

 こちらのお店はいうまでもなく八王子ラーメンのお店。
乱暴な言い方をすれば,八王子ラーメンは,ネギのかわりに刻みタマネギを使ったラーメン。
その一方で,八王子ラーメンのお店では,「ネギラーメン」が人気であることが多い。
・・・最初からネギを入れた方がいいのではないかと思うのは私だけだろうか?

 お店の中に入り,左手側の券売機へ。
メニューは,「ラーメン」「つけ麺」。
限定メニューだった「八王子まぜ麺」もまだ生き残っており,実質レギュラーメニューになったらしい。
券売機の片隅には「煮干ラーメン」のボタンも。
「にぼらー」だけに気になるが,当初の予定どおり,「ネギチャーシューメン」の食券を買う。

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 丼の上にはごま油ベースのタレで和えられた白髪ネギがどっさりで「野菜マシ」状態。
ごま油の香ばしい香りがガンガン漂ってくる。

 白髪ネギの下には,たっぷりのチャーシューが敷き詰められている。
刻みタマネギとメンマも白髪ネギの下に埋まっている。

 スープは,濃い醤油色。
白髪ネギのタレがスープに溶ける前に,スープ本体を味わう。
スープは見かけによらずやや甘口。

 続いて白髪ネギの山の攻略からはじめる。
ごま油で和えた白髪ネギは,ほどよい辛味。
やや甘口のスープの味をキリリと引き締める。

 続いて麺をすする。
麺は博多ラーメンのような極細麺。
茹で加減は固め。

 これまでの記事はこちら

 びんびん 西八王子店(東京都八王子市) 極太つけ麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2015/08/post-5598.html

 びんびん 西八王子店(東京都八王子市) 八王子まぜ麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2015/06/post-437d.html

 びんびん 西八王子店(東京都八王子市) チャーシューメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/12/post-0ba6.html

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データ

[店名]
 びんびん 西八王子店

[住所]
 東京都八王子市千人町2-1-1フレックス西八王子1F

[アクセス]
 JR「西八王子駅」から徒歩5分ほど

[訪問日]
 2015/12

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 びんびん 西八王子店
 http://tokyo.ramendb.supleks.jp/s/80289.html

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