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2015年12月19日 (土)

麺や 樽座 子安店(東京都八王子市)海老味噌ラーメン+味付玉子

 お店はJR八王子駅南口近く。
お店の扉を開けて右手側の券売機へ。
メニューは「海老味噌ラーメン」「醤油ラーメン」「味噌つけ麺」など。
「醤油ラーメン」は,曜日によって「鰹」と「煮干」のどちらかが販売される。
「海老味噌ラーメン」と「味付玉子」の食券を買い,カウンター越しにご主人に渡す。

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 スープの表面にはオレンジ色のエビ油。
エビ油の下のスープは白味噌。
丼の上には,チャーシュー,メンマ,味付玉子,モヤシ,ネギ。
チャーシューは,炙りチャーシューで,これもこちらのお店のウリのひとつ。

 まず,エビ油を避けてスープ本体をレンゲで味わう。
スープはやや甘口。
続いて,エビ油といっしょにスープを味わう。
エビ油独特の香ばしさと生々しさ。

 麺をすする。
麺は黄色い縮れた中太麺。
生地は透明感がある。
茹で加減はやや固め。
ぶりぷりとした独特の食感がある。

 これまでの記事はこちら。

 麺や 樽座 子安店(東京都八王子市)えび味噌ラーメン+味付玉子
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2015/01/post-ad11.html

 麺や 樽座 子安店(東京都八王子市)えび味噌ラーメン+味付玉子
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/11/post-ad11.html

 麺や 樽座 子安店(東京都八王子市)味噌つけ麺+味付玉子
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/10/post-47e1.html

 麺や 樽座 子安店(東京都八王子市)醤油ラーメン(鰹)+味付玉子
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/10/post-1295.html

 麺や 樽座 子安店(東京都八王子市)煮干醤油ラーメン+味付玉子
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/10/post-a6a5.html

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データ

[店名]
 麺や 樽座 子安店

[住所]
 東京都八王子市子安町1-3-14

[アクセス]
 JR「八王子駅」から徒歩5分くらい

[訪問日]
 2015/12

[参考HP]
[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 麺や 樽座 子安店
 http://ramendb.supleks.jp/s/19077.html

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 バックナンバーはこちら
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