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2015年9月13日 (日)

らーめん れんげ(東京都八王子市) 鶏白湯醤油らーめん

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 お店はJR八王子駅の南口近く。
お店の中に入り左手側の券売機へ。
主なメニューは,「鶏白湯らーめん」「醤油らーめん」「鶏白湯つけ麺」。
券売機をよく見ると,「鶏白湯らーめん」と「鶏白湯つけ麺」のボタンが,それぞれ,2つある。
よく見ると,「鶏白湯」と「鶏白湯"醤油"」の違い。
未食の「鶏白湯醤油らーめん」の食券を買いカウンター席に座る。

 カウンター席の前には「替え玉」の張り紙。
張り紙によると替え玉は専用の極細麺らしい。
替え玉にはタレがかけられているそうで,そのまま食べれば油そばにもなるらしい。

 さらに,お店の壁には,「チャルメラ,辛白湯」のポスター。
こちらのご主人が商品開発に関係したらしい。

Imgp1477a

 スープは白濁した濃厚タイプ。
一見,「鶏白湯」との違いはわからないけれども,以前撮影した「鶏白湯」の写真と比べると,少し醤油が入っているのが分る。
白いスープの上には,鶏チャーシュー,メンマ,ネギ。

 まず,スープをレンゲですくう。
レンゲの中には白濁したスープに加えて油が予想外に多く入ってくる。
少し表面をかきまぜて,もういちど,レンゲでスープをすくう。

 スープはどろりとしていて魚介系豚骨醤油のつけ麺のつけ汁並に高濃度。
そして強烈な鶏の風味。
インパクトは半端ない。

 続いてスープの中から麺を引き出す。
麺は少し黄色がかったちぢれのない中細麺。
麺には高濃度のスープがねっとりと絡みつく。
麺の茹で加減はやや固め。

 これまでの記事はこちら

 らーめん れんげ(東京都八王子市) 鶏白湯らーめん+粉チーズ
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/10/post-9c78.html

 らーめん れんげ(東京都八王子市) 醤油らーめん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/09/post-a53f.html

 らーめん れんげ(東京都八王子市) 鶏白湯つけ麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/08/post-0f13.html

 らーめん れんげ(東京都八王子市) 鶏白湯らーめん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/06/post-8945.html

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データ

[店名]
 らーめん れんげ

[住所]
 東京都八王子市子安町3-7-13 中西ビル1F

[アクセス]
 JR「八王子駅」南口から徒歩5分くらい

[訪問日]
 2015/09

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 らーめん れんげ
 http://ramendb.supleks.jp/s/75085.html

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 バックナンバーはこちら
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