« らーめん れんげ(東京都八王子市) 鶏白湯醤油らーめん | トップページ | 麺屋 ゆうなぎ(東京都八王子市) 味玉らーめん(味噌) »

2015年9月20日 (日)

だる磨(東京都八王子市) 味玉豚骨煮干ラーメン

 お店はラーメン店が乱立する西八王子駅北口。
久々の訪問になる。
お店の入り口に貼られたメニューの写真を眺める。
これまで見たことのない「豚骨煮干ラーメン」の写真が貼ってある。
・・・煮干。

 お店の中に入り,右手の券売機へ向かう。
券売機の左上のお店のおすすめのポジションは,以前の看板メニューの「だる磨味噌」から先ほどの「豚骨煮干ラーメン」に替わっている。
券売機の下の方には,激辛メニューの「青唐辛子の激辛味噌」が生き残っている。
「味玉豚骨煮干ラーメン」の食券を買い,カウンター席に座る。
カウンタ越しにご主人に食券を渡すと,ご主人は,大きなジョッキを差し出す。
ジョッキの中身はたっぷりの烏龍茶。

Imgp1478a

 スープは限りなく黒に近い灰色の濃厚タイプ。
まるで,煮干しをすりおろしたよう。
スープの上には,チャーシュー,味玉,刻み玉ねぎ,炒め野菜,海苔。
チャーシューは炙りチャーシュー。
炒め野菜は,キャベツ,モヤシ,ニンジン。

 まず,スープを味わう。
スープは野菜を炒めた鍋で煮込んでいるせいもあって熱々。
第一印象は,直球の煮干し味で,にぼらーにはたまらない風味。
ただ,豚骨と炒め野菜のせいか,辛さは控えめで後味はまろやか。

 麺は黄色い中細麺。
茹で加減はやや固め。
刻み玉ねぎの辛味が,後味をすっきりとさせる。

 これまでの記事はこちら。

 だる磨(東京都八王子市) だる磨味噌チャーシュー
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/11/post-a764.html

 だる磨(東京都八王子市) だる磨味噌チャーシュー
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/07/post-a764.html

 だる磨(東京都八王子市) だる磨ラーメン+ほうれん草
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/06/post-5db5.html

 だる磨(東京都八王子市)生姜醤油ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/04/post-4259.html

 だる磨(東京都八王子市) だる磨味噌
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/01/post-d811.html

 だる磨(東京都八王子市) 青唐辛子の激辛味噌
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/12/post-d773.html

 だる磨(東京都八王子市) だる磨味噌(野菜増し)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/10/post-b7d3.html

 だる磨(東京都八王子市) だる磨チャーシューラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/08/post-5c7e.html

 だる磨(東京都八王子市) だる磨つけ麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/06/post-d300.html

 だる磨(東京都八王子市) だる磨味噌
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/06/post-d811.html

-----------------------------------------
データ

[店名]
 だる磨

[住所]
 東京都八王子市千人町2-3-3

[アクセス]
 JR西八王子駅から徒歩5分くらい

[訪問日]
 2015/09

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 だる磨
 http://ramendb.supleks.jp/s/61681.html

-----------------------------------------

 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

|

« らーめん れんげ(東京都八王子市) 鶏白湯醤油らーめん | トップページ | 麺屋 ゆうなぎ(東京都八王子市) 味玉らーめん(味噌) »

「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/435290/61697180

この記事へのトラックバック一覧です: だる磨(東京都八王子市) 味玉豚骨煮干ラーメン:

« らーめん れんげ(東京都八王子市) 鶏白湯醤油らーめん | トップページ | 麺屋 ゆうなぎ(東京都八王子市) 味玉らーめん(味噌) »