« ら~めん 熊八(東京都八王子市) 冷やし醤油 | トップページ | 武蔵野うどん たまや(東京都八王子市) 五種盛おろしぶっかけ »

2015年8月29日 (土)

煮干鰮らーめん 圓(東京都八王子市) 特製煮干らーめん

 お店はJR八王子駅の北口から少しはなれたところ。
お店の中に入り,右手の券売機へ。
メニューは「煮干らーめん」「昔ながらのらーめん」「塩らーめん」「つけ麺」。
券売機には前回なかった「特製」が加わっている。
券売機の上には「特製」の写真がはってある。
「特製煮干らーめん」の食券を買い,空いているカウンター席に座る。

 お店の様子をうかかうと,以前,客席のうしろにあった製麺機が撤去され,そのかわりに順番待ち用の椅子がいくつか置いてある。
厨房の中のご主人も以前と別の方に替わっている。

Imgp1468a

 スープは薄い醤油。
麺は少し灰色がかった中細目。
麺の上にはたっぷりのチャーシュー,味玉,ネギ,メンマ。
チャーシューは厚みがある。

 まず,レンゲでスープを味わう。
スープは煮干しをそのまま液体にしたような,そのまんま煮干し味。
煮干しの苦味と塩辛さがきいた超辛口。

 続いて麺をすする。
麺は日本蕎麦のようなぼっそりとした食感。
香ばしい煮干しスープがしっかりと絡む。

 分厚くて大きなチャーシューは弾力のある歯ごたえ。
オレンジ色の味玉もハイレベル。

 これまでの記事はこちら。

 煮干鰮らーめん 圓(東京都八王子市) 煮干らーめん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/05/post-cb2a.html

 煮干鰮らーめん 圓(東京都八王子市) 煮干らーめん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/01/post-cb2a.html

 煮干鰮らーめん 圓(東京都八王子市) つけ麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/12/post-2fa3.html

 煮干鰮らーめん 圓(東京都八王子市) 塩らーめん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/08/post-7370.html

 煮干鰮らーめん 圓(東京都八王子市) 昔ながらのらーめん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/07/post-6e16.html

 煮干鰮らーめん 圓(東京都八王子市) 煮干らーめん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/06/post-cb2a.html

 煮干鰮らーめん 圓(東京都八王子市) 煮干らーめん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2011/06/post-cb2a.html

 煮干鰮らーめん圓(東京都八王子市) 昔ながらのらーめん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2010/03/post-8762.html

 煮干鰮らーめん圓(東京都八王子市) 煮干らーめん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/12/post-9acf.html

 煮干鰮らーめん圓(東京都八王子市) 豚骨煮干らーめん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/07/post-373a.html

-----------------------------------------
データ

[店名]
 煮干鰮らーめん 圓

[住所]
 東京都八王子市横山町21-21

[アクセス]
 JR八王子駅から徒歩10分くらい

[訪問日]
 2015/08

|

« ら~めん 熊八(東京都八王子市) 冷やし醤油 | トップページ | 武蔵野うどん たまや(東京都八王子市) 五種盛おろしぶっかけ »

「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/435290/61379917

この記事へのトラックバック一覧です: 煮干鰮らーめん 圓(東京都八王子市) 特製煮干らーめん:

« ら~めん 熊八(東京都八王子市) 冷やし醤油 | トップページ | 武蔵野うどん たまや(東京都八王子市) 五種盛おろしぶっかけ »