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2015年8月 6日 (木)

びんびん 西八王子店(東京都八王子市) 極太つけ麺

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 お店はラーメン店の乱立地帯の西八王子駅北口近く。
お店の中に入り左手側の券売機へ。
主なメニューは「ラーメン」「つけ麺」。
券売機へお金を入れる。
前回売切れで食べられなかった「極太つけ麺」のボタンを確認すると,売切れを示す赤いランプは点灯していない。
食券を購入し,カウンターごしにご主人に渡す。

 ・・・

極太だけに茹で時間は長い。

 ・・・

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 麺はもちろん極太。
全粒粉が入っているのか少し灰色がかった色をしている。

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 つけ汁は琥珀色の濃口醤油。
表面にはたっぷりの刻み玉ねぎ。
つけ汁の中には,チャーシュー,味玉,海苔,メンマ。

 まず,つけ汁を味わってみる。
つけ汁は,甘辛いタイプ。
その一方で,醤油もしっかりときいている。
刻み玉ねぎの甘味が甘辛いつけ汁にマッチしていて,その一方で刻み玉ねぎの香味が後味を引き締める。

 続いて麺をつけ汁に浸してすする。
極太麺は食べ応え十分。
つけ汁のしっかりとした味付けと醤油が極太麺にしっかりと絡む。

 最後にスープ割りをお願いする。
スープで割ったつけ汁は,動物系のダシの荒々しさが増す。

 これまでの記事はこちら

 びんびん 西八王子店(東京都八王子市) 八王子まぜ麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2015/06/post-437d.html

 びんびん 西八王子店(東京都八王子市) チャーシューメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/12/post-0ba6.html

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データ

[店名]
 びんびん 西八王子店

[住所]
 東京都八王子市千人町2-1-1フレックス西八王子1F

[アクセス]
 JR「西八王子駅」から徒歩5分ほど

[訪問日]
 2015/07

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 びんびん 西八王子店
 http://tokyo.ramendb.supleks.jp/s/80289.html

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 バックナンバーはこちら
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