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2015年7月16日 (木)

トモエ 八王子店(東京都八王子市) わかめラーメン

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 お店は西八王子駅から少し離れた住宅街の中。
暖簾をくぐって,開け放たれたお店の中に入る。
客席はカウンター席とテーブル席。
小さなお店だけれども客席は見かけ以上に多い。
ご主人に「わかめラーメン」を注文する。

 お店の入り口だけでなく,奥の扉も開け放たれている。
風がお店の中を吹き抜けてゆく。
お店のテレビでは,女子プロゴルフの生中継。
日曜日の午後のけだるい雰囲気。

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 スープは琥珀色の醤油。
表面にはラードの油膜。
麺は細麺。
トッピングは,チャーシュー,わかめ,メンマ,なると,刻み玉ねぎ。
刻み玉ねぎは細かいみじん切り。
いわゆる,八王子ラーメン。

 まず,スープを味わう。
レンゲは,一般のものよりも大きい。
スープ本体は醤油がきいたやや辛口。
これにラードの甘味が加わる。

 麺は八王子ラーメンの中ではかなり細め。
つるりとした食感でスープがよく絡む。

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データ

[店名]
 トモエ

[住所]
 東京都八王子市散田町5-18-13

[アクセス]
 JR「西八王子駅」から徒歩20分くらい

[訪問日]
 2015/06

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 トモエ 八王子店
 http://tokyo-ramendb.supleks.jp/s/4305.html

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