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2015年4月 7日 (火)

中華そば 松葉(東京都八王子市) チャーシュー麺(塩)

Imgp1207a

 お店はJR西八王子駅の北口から少し歩いた八王子市役所のすぐ近く。
前回は開店直後の特殊条件だったけれども,今回は通常営業。
お店の中に入り,お店の中央のロの字型のテーブルの一角に座り,写真入りのメニューを眺める。
主なメニューは「中華そば」「油そば」「つけ麺」。
麺の量は,「中華そば」は,230gで一般のラーメンの2倍ほど。
「油そば」と「つけ麺」は,恐ろしいことに450gもあり,一般のラーメンの3倍。
一般のつけ麺の2倍もある。
私の知っている限り,最重量級。
目的は「油そば」だったけれども,麺の量のことをすっかり忘れていた。
それほど腹が減っていない。
そのうち,店員さんが注文をとりにくる。
「通常営業」の「中華そば」を食べてみたい気もする。
来た店員さんに「チャーシュー麺」を注文する。
注文を受けた店員さんは,

 「"塩"と"醤油"のどちらにされますか?」

と聞く。
こちらのお店は,スープを「塩」と「醤油」から選べる。
前回と同じ「塩」でお願いする。

 麺がそれほど太くないせいか,ゆで時間はそれほどかからない。

Imgp1206a

 スープは少し緑色がかかっている。
トッピングは,チャーシュー,味玉,メンマ,海苔,ほうれんそう,ネギ,揚げネギ。
チャーシューは分厚いのが3枚。
・・・何かが足りない。
梅干がのっていない。

 まず,スープを味わってみる。
スープは魚介系がきいている。
揚げネギの香ばしい風味。

 続いて,麺をすする。
麺は白い中細麺。
あっさりとした塩のスープによくあっている。

 分厚いチャーシューは,とろけるように柔らかい。
やはり,チャーシュ―麺が正解。

 スープを飲みほしたことろで,丼の底に梅干を発見。

 これまでの記事はこちら

 中華そば 松葉(東京都八王子市) 中華そば(塩)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2015/03/post-3cde.html

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データ

[店名]
 中華そば 松葉

[住所]
 東京都八王子市元本郷町3-17-15

[アクセス]
 JR中央線「西八王子駅」北口から徒歩20分くらい

[訪問日]
 2015/03

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 中華そば 松葉
 http://ramendb.supleks.jp/s/81840.html

[2] 中華そば 松葉
 https://www.facebook.com/matsuba.co.jp

[3] ZATSUのラーメン
 http://blog.livedoor.jp/zatsu_ke/

 中華そば 松葉@八王子市【2014新店】
 http://blog.livedoor.jp/zatsu_ke/archives/51435148.html

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 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

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