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2015年4月23日 (木)

中華そば 松葉(東京都八王子市) 特製つけ麺(塩)

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 お店はJR西八王子駅の北口から少し歩いた八王子市役所のすぐ近く。
お店に近づくと,こちらのお店独特の魚介系スープの香りがだだよってくる。
お店の壁にはメニューの写真と営業日の案内。
それによると,4月からは日曜日が休業日になるらしい。
どうやら,市役所で働く人々と,市役所にやってきた人々をターゲットにするらしい。

 お店の中に入り,お店の中央のロの字型のテーブルの一角に座り,写真入りのメニューを眺める。
主なメニューは「中華そば」「油そば」「つけ麺」。
麺の量は,「中華そば」は,230gで一般のラーメンの2倍ほど。
「油そば」と「つけ麺」にいたっては450gもあり,一般のつけ麺の2倍,一般のラーメンの3倍もある。
ちなみに,つけ麺と油そばは,1玉225gの「ミニ」と1.5玉の「レディース盛り」がある。
「レディース」とはいえ330gほどあり,到底レディースと呼べる代物ではない。
そして,男性で「レディース」を注文する勇者はいるのだろうか?
前回のように腹はふくれていない。
店員さんに「特製つけ麺」を注文する。
注文を受けた店員さんは,

 「"塩"と"醤油"のどちらにされますか?」

と聞く。
「塩」でお願いする。

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 麺は丼にてんこもり。
黄色い平打ち麺は,平打ちのパスタのよう。
麺の上には刻みのりと梅干。

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 つけ汁は大きな器にたっぷり。
つけ汁は薄いライム色。
つけ汁の中には,分厚いチャーシュー,味玉,ワンタン,メンマ,ネギ,揚げネギ。

 まず,つけ汁を味わってみる。
スープは独特の風味の魚介系。
つけ汁ということで,少し酸味があるようにも感じたけれども単なる先入観かもしれない。
おおまかな印象は中華そばのスープと同じ。

 続いて,麺をつけ汁に浸してすする。
つけ汁はさらりとしていて,しかもどちらかといえば薄口タイプ。
このあたりの弱点は,スープに絡みやすい平打ち麺に助けられている。

 大きくて分厚いチャーシューは,とろけるように柔らかい。
安定のクオリティ。
しかも,チャーシューは3枚も。
ワンタンもころごろと入っている。

 大量の麺と大量の具で恐ろしくボリュームがある。
ただ,麺は意外とすんなりと完食。

 最後はスープ割り。
店員さんがスープが入ったポットを運んでくる。
ありがたいことに,スープは割り放題。
だだ,調子にのってスープを入れすぎると,薄くなりすぎてしまう。
適度な濃度になるように少しづつ足してゆく。
ただ,結局,ポットの中のスープはほとんど空に・・・。
スープを完食したころにはさすがに満腹になる。

 これまでの記事はこちら

 中華そば 松葉(東京都八王子市) チャーシュー麺(塩)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2015/04/post-f4e1.html

 中華そば 松葉(東京都八王子市) 中華そば(塩)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2015/03/post-3cde.html

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データ

[店名]
 中華そば 松葉

[住所]
 東京都八王子市元本郷町3-17-15

[アクセス]
 JR中央線「西八王子駅」北口から徒歩20分くらい

[訪問日]
 2015/03

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 中華そば 松葉
 http://ramendb.supleks.jp/s/81840.html

[2] 中華そば 松葉
 https://www.facebook.com/matsuba.co.jp

[3] ZATSUのラーメン
 http://blog.livedoor.jp/zatsu_ke/

 中華そば 松葉@八王子市【2014新店】
 http://blog.livedoor.jp/zatsu_ke/archives/51435148.html

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 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

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