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2015年4月30日 (木)

麺屋 ゆうなぎ(東京都八王子市) 味玉らーめん(醤油)

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 お店は,西八王子駅のすぐ近く。
お店はまだ開店したばかり。
どういうわけだかラーメン店の増殖が続く西八王子駅前。
いったい,何がおきているのか・・・。

 お店の壁に張られたメニューを眺める。
基本メニューは,ラーメンとつけ麺。
ラーメンは「醤油」「塩」「味噌」がある。

 引き戸を開けてお店の中へ。
客席はカウンター席とテーブル席。
カウンター席に座ると,店員さんがメニューを渡してくれる。
もういちど,メニューを確認する。
内装が新しいらしく,テーブルからは材木の香り。
店員さんに「味玉らーめん」を「醤油」で注文する。

 出来上がりは速い。

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 スープはやや薄口の醤油。
トッピングは,チャーシュー,味玉,メンマ,海苔,青菜,ネギ,揚げネギ。

 まず,スープを味わってみる。
スープは生姜がきいたあっさりタイプで鶏ガラの印象が強い。
あっさりしているとはいえ,ダシがきいているのか,ものたりないということはない。

 続いて麺をすする。
麺は縮れのない中細。
茹で加減はかなり固い印象。
「ばりかた」といってもいいかもしれない。

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データ

[店名]
 麺屋 ゆうなぎ

[住所]
 東京都八王子市千人町2-3-4

[アクセス]
 JR西八王子駅から徒歩5分くらい

[訪問日]
 2015/04

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 麺屋 ゆうなぎ
 http://ramendb.supleks.jp/s/82853.html

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