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2015年4月16日 (木)

立川中華そば とと ホンテン(東京都立川市) 焦がし荒煮干しらーめん+スペシャルトッピング

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 お店は立川駅北口から少し歩いたところ。
お店の前に立ち止まり,メニューの写真をながめてみる。
お店の中からは,煮干しの香り。
主なメニューは,「中華そば醤油」,「中華そば塩」,「焦がし荒煮干しらーめん」「新潟みそらぁ麺」など。
お店の中に入り左手側の券売機に向かう。
券売機は最新型のタッチパネルタイプ。
券売機にお金を投入し,「焦がし荒煮干しらーめん」と「スペシャルトッピング」の食券を買い店員さんに渡す。

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 丼からは強烈な生々しい煮干しの香り。
スープは少し濁っていて灰色がかっている。
スープの表面には炒って粉々にした茶色い煮干しがたっぷり。
その上に,チャーシュー,味玉,ほうれん草,タマネギ,メンマ。

 まず,スープを味わう。
煮干しをそのままスープにしたような荒々しい煮干し味。
煮干しの塩味がきいた辛口。
「にぼらー」にはたまらないスープ。
「荒煮干し」のネーミングは伊達ではなく,インパクトは半端ない。

 続いて麺をすする。
麺は白い細麺。
茹で加減はやや固め。
どことなく博多ラーメンに似ている。

 

 これまでの記事はこちら。

 立川中華そば とと ホンテン(東京都立川市) 新潟みそらぁ麺(黒)+スペシャルトッピング
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/12/post-4bcd.html

 立川中華そば とと ホンテン(東京都立川市) 中華そば醤油
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/11/post-fa97.html

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データ

[店名]
 立川中華そば とと ホンテン

[住所]
 東京都立川市曙町3-22-15

[アクセス]
 JR立川駅から徒歩10分くらい

[訪問日]
 2015/04

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 立川中華そば とと ホンテン
 http://ramendb.supleks.jp/s/17010.html

[2] 立川中華そば ととホンテン
 http://totohonten.com/

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 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

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