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2015年2月26日 (木)

ラーメンのデパート 宮城(東京都八王子市) かつラーメン

 お店はJR八王子駅南口。
お店の看板を発見する。

Imgp1186a

・・・鶏の丸揚げ?

Imgp1185a

ラーメン店であっていた。
お店の中に入る。
客席はテーブル席とカウンター席。
壁のメニューを確認する。
メニューは豊富。
「カレーラーメン」「かつラーメン」といった風変りなメニューも。
厨房の中の女性のご主人に「かつラーメン」を注文する。

 お店の壁には,ファンキーモンキーベイビーズのポスターがびっしり。
ファンキーモンキーベイビーズのメンバープロデュースという「ファンモン麺」というメニューもある。
そのうちに厨房からパチパチと「かつ」を揚げる音が聞こえてくる。

Imgp1184a

 スープは濃い醤油。
かつも色黒で衣は粒子が細かい。
かつの脇には,メンマ,海苔,なると,わかめ,そして,刻み玉ねぎ。
分類は八王子ラーメン。

 まず,スープを味わってみる。
スープは甘味がほとんどない超辛口。
独特の風味があり,後味にバターのような風味が残る。
インパクトはかなりのもの。
バターのような風味は,スープによるものなのか,それとも,かつの油によるものかはわからない。
後日で調べて分ったことだが,こちらのお店は,「星の家」と関係が深いらしく,スープの作り方も同じらしい。
ということならば,バターのような風味は,おそらく牛骨の風味だと考えられる。

 続いて,麺をすする。
麺は白い中細麺。
少し縮れがある。

 スープに浸されたかつの衣はどうなるかと思ったけれども,意外にもさっくりとした歯触りが残っている。
衣のキメが細かく,しっかりと揚げているからなのかもしれない。
「鶏の丸揚げ」の看板からの想像をふくらませてみると,以前は揚げ物屋さんだったのかも。

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データ

[店名]
 ラーメンのデパート 宮城

[住所]
 東京都八王子市子安町4-26-6

[アクセス]
 JR「八王子駅」南口から徒歩5分くらい

[訪問日]
 2015/02

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 ラーメンのデパート 宮城
 http://tokyo.ramendb.supleks.jp/s/12395.html

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 バックナンバーはこちら
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