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2015年2月19日 (木)

壱角家 西八王子店(東京都八王子市) 家系味噌ラーメン

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 お店はJR西八王子駅北口の目の前。
お店の壁にはメニューの写真。
お店の中の入り,左手の券売機へ。
主なメニューは,「ラーメン」と「油そば」。
券売機の片隅には「台湾まぜそば」のボタン。
ただ「台湾まぜそば」は今日も売切れのランプが点灯。
・・・「台湾まぜそば」が気になってしかたがない。
「台湾まぜそば」の隣には,お店の入口の壁にポスターが貼ってあった「黒家系ラーメン」と「赤家系ラーメン」のボタン。
その隣の券売機の右下のいちばん目立たないポジションに,「家系味噌ラーメン」と「九条ネギ入り味噌ラーメン」のボタンを見つける。
張り紙などもなく,券売機のボタンでしかその存在を知ることができない。
せっかく見つけたので,「家系味噌ラーメン」の食券を買うことに。

 食券を店員さんに渡すと,店員さんは麺の茹で加減や味の濃さを確認する。
すべて普通でお願いする。
テーブルの前には,おろしにんにく,豆板醤,刻み生姜,ゴマなどの無料トッピング類。
出来上がりを待つ間,薬味類の投入計画を練る。

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 スープは濁った焦げ茶色。
見た目は豚骨醤油とよく似ている。
ただ,所々に赤い唐辛子の粒。
トッピングは,チャーシュー,メンマ,うずら,海苔,ほうれんそう,ネギ。
分類はいわゆる「家系」。

 まず,スープを味わう。
濃厚でクリーミィな味噌味。
見た目は豚骨醤油に似ているけれども間違いなく味噌味。
唐辛子が少しぴりりときいている。

 続いて麺をすする。
麺は田舎うどんのようにぼってりとした食感の太麺。
極太の日本蕎麦があるとしたらこんな食感かもしれない。
この食感はやみつきにになるかもしれない。

 中盤で予定通りおろしニンニクを投入。
豚骨スープにニンニクをたっぷり入れれば,まず間違いはないと思う。

 これまでの記事はこちら。

 壱角家 西八王子店(東京都八王子市) 黒家系ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/12/post-f8df.html

 壱角家 西八王子店(東京都八王子市) MAXラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/12/post-2e56.html

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データ

[店名]
 壱角家 西八王子店

[住所]
 東京都八王子市千人町2-20-5 栗林ビル1F

[アクセス]
 JR「西八王子駅」からすぐ

[訪問日]
 2015/02

[参考HP]

[1] 壱角家
 http://ikkakuya.jp/

[2] 食べログ
 http://tabelog.com/

 壱角家 西八王子店
 http://tabelog.com/tokyo/A1329/A132904/13175121/

[3] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 壱角家 西八王子店
 http://ramendb.supleks.jp/s/81046.html

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 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

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