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2015年1月26日 (月)

つけめん らーめん 青樹 立川店(東京都立川市) こってり味玉煮干しらーめん

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 お店は立川駅北口近く。
お店の中に入ると煮干しの香ばしい香りが立ち込めている。
すぐ左手に券売機を発見。
主なメニューは,「こってり煮干しらーめん」「あっさり煮干しらーめん」「塩煮干しらーめん」「つけめん」。
券売機の左上のお店のおすすめのポジションは「こってり味玉煮干しらーめん」。
「こってり味玉煮干しらーめん」の食券を買い店員さんに渡す。

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 スープは茶色く濁っていて「魚介系豚骨醤油」のよう。
トッピングは,チャーシュー,味玉,キャベツ,メンマ,ネギ,そして,煮干し。
本当に煮干しがのっている煮干しらーめんは初めてかも。

 まず,スープを味わう。
スープはどろりとして濃厚。
つけめんのつけ汁にも使えるほどのとろみがある。
煮干しの香ばしさとが強烈にきいていて,にぼらーにはたまらないスープ。
味付は甘さ控えめの辛口タイプ。

 続いて,麺をすする。
濃厚なスープが麺にしっかりと絡みつく。
麺は中細で日本蕎麦のようにぼっそりとした独特の食感。
麺をよく見ると所々に茶色い粒。
スープの粒子なのか,それとも麺のものなのかはわからない。
後でお店のHPを確認すると,麺には全粒粉を使っているそうなので,麺のものなのだと思う。

 ネギは辛味がよくきいたタイプ。
ネギの辛味と煮干しの香ばしさが恐ろしいほど相性がよかった。

 これまでの記事はこちら

 つけめん らーめん 青樹(東京都立川市) 鬼脂らーめん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2011/04/post-723d.html

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データ

[店名]
 つけめん らーめん 青樹

[住所]
 東京都立川市高松町3-14-1

[アクセス]
 JR立川駅から徒歩10分くらい

[訪問日]
 2015/01

[参考HP]
[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 つけめん らーめん 青樹 立川店
 http://ramendb.supleks.jp/shop/28709

[2] 煮干しらーめん青樹
 http://niboshiaoki.com/

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 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

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