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2014年11月 6日 (木)

立川中華そば とと ホンテン(東京都立川市) 中華そば醤油

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 お店は立川駅北口から少し歩いたところ。
大きな道路に面してはいるけれども,まわりは住宅も多く,駅前のような喧噪はない。
お店の中からは煮干しの香ばしい香りが漂ってきて,猫が集まってきそう。
お店の前にはメニューの写真。
主なメニューは,「中華そば醤油」,「中華そば塩」,「新潟味噌らーめん」など。
・・・「中華そば新潟味噌」とは言わないらしい。

 お店の中に入り左手側に券売機を発見。
券売機は最新型のタッチパネル式のカラーディスプレイタイプ。
画面のレイアウトは複雑。
まず,ラーメンのボタンをタッチしてラーメンメニューの画面へ。
ここで,「中華そば醤油」のボタンをタッチ。
すると,

 「お金を入れてください。」

と警告画面に。
千円札を投入して再度トライ。
続いて,トッピングを追加しようとするが,ボタンがなかなか見つからない。
そのうちに,後からお客さんが入ってきて順番を待っている。
トッピングはどっちでもよかったので,食券を取り出して券売機を後にする。

Imgp1090a

 スープは透き通った醤油。
表面にはうっすらと油膜。
トッピングは,チャーシュー,メンマ,ネギとシンプル。
麺は太い平打ちの縮れ麺。
麺の縮れは強い。

 まず,スープを味わってみる。
鶏の風味と煮干しの香ばしい風味。
鶏と煮干しは1:1といった感じ。
煮干し好きにはたまらない風味。

 続いて麺をすする。
麺は生地がしっかりとしていて,もちもち感が半端ない。
縮れ麺にスープがしっかりと絡んでくる。
あっさりとしたスープと太い麺との難しい組み合わせながら,スープと麺のバランスは絶妙。

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データ

[店名]
 立川中華そば とと ホンテン

[住所]
 東京都立川市曙町3-22-15

[アクセス]
 JR立川駅から徒歩10分くらい

[訪問日]
 2014/10

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 立川中華そば とと ホンテン
 http://ramendb.supleks.jp/s/17010.html

[2] 立川中華そば ととホンテン
 http://totohonten.com/

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