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2014年11月17日 (月)

藍華(東京都八王子市) チャーシューメン+味付け玉子

Imgp1095a

 時刻は夜の8時半ごろ。
こんな時間にもかかわらず,お店の外には順番を待つお客さん。
お店の壁のメニューをながめる。
メニューは「ラーメン」と「つけ麺」。
「つけ麺」は,「あっさり」や砂糖入りの「甘口」もできる。
ただ,どういうわけか,「あつもり」はできないらしい。

 メニューを眺めているうちに,お店の中からいつもの大柄のご主人がメモ帳を片手に出てきて,順番待ちのお客さんの注文を取り始める。
ご主人に「チャーシューメン」と「味付け玉子」を注文する。
注文を受けたご主人は

 「"チャーシューメン"と"玉子"」

と復唱してからお店の中に戻ってゆく。

 そのうちに,食事を終えた客さんがお店の外に出てくる。
入れ替わりにお店の中へ。
カウンター席のお客さんたちの前には,つけ麺の丼。
久々にラーメンを注文したが,やはりつけ麺がおいしそう。

Imgp1096a

 丼からは,魚介系のダシの香り。
スープは濃いめの醤油。
トッピングは,チャーシュー,味玉,メンマ,刻み玉ねぎ,海苔。
分類は八王子ラーメン。
一見,チャーシューが少なく見えるが,全部で4枚入っていた。

 まず,スープを味わう。
スープは魚介系のダシを強く感じる。
干しシイタケのような風味も。
醤油ダレはやや甘口で醤油のカドがとれてまろやかな風味。
ほんの少しだけ後味に酸味も。

 続いて麺をすする。
麺は黄色が強い細麺。
以前よりも麺が少し太くなったような気がする。
ただ,6年も前の話なので記憶はあいまいだが・・・。

 チャーシューはほんのりスモーキィ。
いつも食べているつけ麺の短冊切りのチャーシューとは切り方が違うせいか印象がずいぶん違う。

 これまでの記事はこちら。

 藍華(東京都八王子市) ねぎつけ麺+味付け玉子+魚粉
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/07/post-7458.html

 藍華(東京都八王子市) つけ麺+味付け玉子+魚粉
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/05/post-3593.html

 藍華(東京都八王子市) ねぎチャーシューつけ麺+味付け玉子
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/12/post-129d.html

 藍華(東京都八王子市) ねぎつけ麺+味付け玉子+魚粉
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/09/post-7458.html

 藍華(東京都八王子市) つけ麺+味付け玉子+魚粉
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/05/post-3593.html

 藍華(東京都八王子市) つけ麺+味付け玉子+魚粉
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/12/post-3593.html

 藍華(東京都八王子市) つけ麺+味付け玉子+魚粉
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/11/post-3593.html

 藍華(東京都八王子市) つけ麺+味付け玉子+魚粉
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/09/post-3593.html

 藍華(東京都八王子市) つけ麺+味付け玉子+魚粉
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/05/post-3593.html

 藍華(東京都八王子市) つけ麺+味付け玉子+魚粉
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2011/05/post-3593.html

 藍華(東京都八王子市) つけ麺(あっさり味,味玉)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/09/post_d4ed.html

 藍華 ラーメン(味玉追加)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/04/post_75b4.html

 藍華 つけ麺(大盛り,味玉)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2008/03/post_5bb9.html

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データ

[店名]
 藍華

[住所]
 東京都八王子市元横山町2-22-3

[アクセス]
 JR八王子駅から徒歩15分くらい

[訪問日]
 2014/11

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 藍華
 http://ramendb.supleks.jp/shop/2406

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 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

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