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2014年10月13日 (月)

こだわりらーめん ゆきむら亭 八王子店(東京都八王子市) ゆきむららーめん(あっさり)

Imgp1060a

 お店は国道16号線と北野街道の交差点近く。
お店の壁には大きなラーメンの看板。

 白いのれんをくぐってお店の中へ。
お店はファミレス風。
カウンター席に座り,メニューを眺める。
「醤油」「味噌」「豚骨」「塩」などメニューは豊富。
店員さんにメニューの先頭の「ゆきむららーめん」を注文する。
注文を受けた店員さんは,

 「"こってり"と"あっさり"のどちらにしますか?」

と聞く。
メニューには「ゆきむららーめん」と「濃ゆきむららーめん」がある。
このどちらかを確認したのか,それとも「ゆきむららーめん」に"こってり"と"あっさり"があるのかわからない。
ともかく,"あっさり"でお願いする。

Imgp1062a

 スープは醤油。
所々に魚介系の素材の粒子が浮いている。
トッピングは,チャーシュー,味玉,メンマ,水菜,モヤシ,海苔。

 まず,スープを味わう。
スープは節系がきいたさっぱりとした和風の魚介系。
少し,動物系の臭みや煮干らしい臭みがある。
どこか,東池袋系大勝軒のスープに似たところがあるような気がする。

 続いて麺をすする。
麺は黄色い透明感のある中太麺。
時間がたつほどにスープを吸収するらしく,スープと一体化してゆく。

 実は,ラーメンのほかに餃子も注文。
肉汁たっぷりでこちらもおすすめ。

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データ

[店名]
 こだわりらーめん ゆきむら亭 八王子店

[住所]
 東京都八王子市片倉町489-4

[アクセス]
 京王高尾線「京王片倉駅」から徒歩5分くらい

[訪問日]
 2014/09

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 こだわりラーメン ゆきむら亭 八王子店
 http://ramendb.supleks.jp/s/6260.html

[2] YUKIMURA GROUP
 http://www.yukimura-g.co.jp/index.html

 こだわりらーめん ゆきむら亭
 http://www.yukimura-g.co.jp/yukimuratei/index.html

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