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2014年10月 2日 (木)

麺屋 悟空(東京都八王子市) 魚介つけ麺

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 お店は西八王子駅北口からすぐ。
お店の前にはメニューの写真。
お店の中に入り,右手側の券売機へ。
券売機の右側には,たくさんのメニューの写真。
目的は「つけ麺」。
つけ麺だけのでもメニューが多い。
「醤油つけ麺」「魚介つけ麺」「塩つけ麺」「味噌つけ麺」「辛味噌つけ麺」,さらに,期間限定の「味噌タンタンつけ麺」も。
魚介系好きなので「魚介つけ麺」の食券を買う。

 食券を受け取った店員さんは,

 「麺は温かいのと冷たいのとどちらがいいですか?」

と聞く。
麺は氷水でしめたほうがうまい。
冷たい方でお願いする。
続いて,店員さんは,

 「大盛り無料ですけれどもどうされますか?」

と聞く。
「普通」でお願いする。

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 麺は中太の平打ち麺。
麺の量は推定200gほどで,つけ麺としては標準的な量。
麺の脇には茹でたモヤシ。

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 つけ汁は茶色く濁った魚介系豚骨醤油。
表面には,メンマ,ネギ,海苔,なると。
つけ汁の中には,刻んだチャーシューが沈んでいる。

 まず,つけ汁を味わう。
つけ汁に突き刺さったレンゲを引き抜くと,「もう」と湯気が立ち上がる。
厚い油膜の下のつけ汁は熱々。
つけ汁は,少し酸味がきいた魚介系豚骨醤油。
どろりとしたとろみのある濃厚タイプ。
砂糖の甘味はない。

 続いて,麺をつけ汁に浸してすする。
麺は固めの茹で加減。
生地はしっかりとしていて太さ以上の食べ応え。
数年前と比べると麺の質が変わってきているように思う。

 これまでの記事はこちら

 麺屋 悟空(東京都八王子市) 魚介つけ麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/08/post-c9b6.html

 麺屋 悟空(東京都八王子市) もっちり太麺の冷やしタンタン麺(期間限定)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/07/post-c337.html

 麺屋 悟空(東京都八王子市) 焼きラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/06/post-6eb1.html

 麺屋 悟空(東京都八王子市) とまとラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/03/post-ca7e.html
 
 麺屋 悟空(東京都八王子市) 味噌ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/02/post-b8a8.html

 麺屋 悟空(東京都八王子市) 野菜たっぷりチャンポン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/11/post-0e70.html

 麺屋 悟空(東京都八王子市) 悟空ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/10/post-0ee6.html

 麺屋 悟空(東京都八王子市) 魚介つけ麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2011/12/post-147b.html

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データ

[店名]
 麺屋 悟空

[住所]
 東京都八王子市千人町2-20-5

[アクセス]
 JR中央線「西八王子駅」北口からすぐ

[訪問日]
 2014/09

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 麺屋 悟空
 http://tokyo.ramendb.supleks.jp/s/28464.html

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 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

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