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2014年9月22日 (月)

めんくい亭(東京都八王子市) ラーメン(並),チャーシュー,煮玉子

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 お店は八王子の市街地から少し離れた住宅街の中。
お店の中に入り,カウンター席へ座りメニューを眺める。
メニューはもちろんラーメン。
チャーシューメンやネギラーメンはない。
そのかわりに,チャーシューやネギなどのトッピングは別皿で提供される。
メニューの説明書きによると,トッピング類をのせることでスープが冷めてしまうのを防ぐためだそうだ。
ご主人に,ラーメン(並),チャーシュー,煮玉子を注文する。
注文を受けたご主人は,お湯をはった大きな中華鍋で麺をゆで始める。

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 スープは透き通った醤油色。
トッピングは,チャーシュー,メンマ,海苔,刻み玉ねぎ。
いわゆる,八王子ラーメン。

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 チャーシューと煮玉子は別皿。

 まず,スープをレンゲで味わってみる。
スープは魚介系のダシがしっかり。
干しシイタケもきいていてあっさりとした和風。
これは私好み。

 続いて麺をすする。
麺は中細で少し縮れている。
スープがしっかりと絡んでくる。

 追加のトッピング類の食べ方に悩む。
そのまま食べるのでは追加トッピングらしくない。
かといってラーメンの丼に入れると,スープが冷めてしまい,ご主人の意図に反してしまう。
間をとってスープに少しくぐらせて食べることにする。

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データ

[店名]
 めんくい亭

[住所]
 東京都八王子市暁町1-5-13

[アクセス]
 JR「八王子駅」から徒歩20分くらい

[訪問日]
 2014/08

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 めんくい亭
 http://ramendb.supleks.jp/s/71626.html

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