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2014年8月 7日 (木)

タンメンつけ麺 幹(東京都八王子市) 激辛塩ラーメン

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 お店の中に入り,カウンター席へ。
主なメニューは,「タンメン」と「ピリ辛タンメン」。
それぞれ,「塩」と「味噌」がある。
このほか,「ニンニクみそラーメン」「激辛塩ラーメン」。
麺類の価格はすべて破格の500円。
カウンター越しにご主人に「激辛塩ラーメン」を注文する。

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・・・,予想をはるかに超えたすごいのが出てきた。
「塩ラーメン」の概念を破る衝撃のビジュアル。
中本の北極ラーメンを彷彿させる。
真っ赤なスープの上には赤く染まった炒め野菜。
「ラーメン」というよりは「タンメン」。
炒め野菜は,モヤシ,キャベツ,ニラ,ニンジン,豚肉。
所々に黒いスパイスの粒。
丼からは,ラー油の香ばしい香り。

 まず,スープを味わってみる。
スープはラー油の風味が強い。
赤い色はラー油のものらしく,スープ本体は赤くない。

 続いて麺をすする。
麺は中細。
茹で加減はやや固め。

 辛いのは表面のラー油だけで,スープ本体に唐辛子の辛味ない。
それでも食べ進むうちに,鼻水や汗が出てくる。
体は辛味成分に敏感に反応している。

 これまでの記事はこちら。

 タンメンつけ麺 幹(東京都八王子市) にんにくみそラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/05/post-f1e8.html

 タンメンつけ麺 幹(東京都八王子市) タンメン(塩)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/02/post-47e2.html

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データ

[店名]
 タンメンつけ麺 幹

[住所]
 東京都八王子市大楽寺町579

[アクセス]
 JR西八王子駅から徒歩20分くらい

[訪問日]
 2014/07

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 タンメンつけ麺 幹
 http://ramendb.supleks.jp/s/59138.html

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 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

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