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2014年6月10日 (火)

びんびん(東京都八王子市) チャーシューメン

 

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 お店は八王子駅からすぐ近く。
大通りからほんの少し離れたところに。

 お店の中に入ると,すぐ右手側に券売機。
「八王子ラーメン」のお店と思っていたら,券売機の左上のお店のおすすめのポジションは意外にも「つけ麺」。
券売機をながめまわしてみると右上には「極太つけ麺」のボタンも。
「極太麺」好きだけれど,この日の目的は「ラーメン」。
少し迷ったが,「チャーシューメン」の食券を買う。

 お店はまだ新しい。
4人掛けのテーブル席が3つあり,ファミリーでも利用しやすそう。

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 スープは真っ黒。
トッピングは,チャーシュー,刻み玉ねぎ,メンマ,海苔。

 まず,スープを味わってみる。
見かけどおり醤油がきいているけれども塩辛すぎることはない。
動物系がやや強く感じられる一方で,どことなく日本蕎麦のダシのような和ティストも。
刻み玉ねぎのシャキシャキとした歯ごたえと香味で後味がすっきりと。

 続いて麺をすする。
麺は中細麺。
八王子ラーメンとしてはやや太目。
真っ黒なスープがしっかりと絡んで麺自体の色はよくわからない。
茹で加減はやや固め。

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データ

[店名]
 びんびん

[住所]
 東京都八王子市子安町1-8-17 野村ビル1階

[アクセス]
 JR「八王子駅」南口から5分くらい

[訪問日]
 2014/05

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 びんびん
 http://ramendb.supleks.jp/s/63505.html

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