« 博多ラーメン いち福(東京都八王子市) 白全部のせ | トップページ | 煮干鰮らーめん 圓(東京都八王子市) 煮干らーめん »

2014年5月20日 (火)

大海軒 八王子店(東京都八王子市) チャーシューワンタン麺

Imgp0907a

 煮干独特のダシの香りが,お店から少し離れた大通りまで漂ってくる。
お店の前に貼り出されたメニューの写真を眺める。
メニューは「ラーメン」「ワンタン麺」「つけ麺」。
あまり腹はへっていない。
「ラーメン」の麺の量は300gと一般のお店の2倍ほど。
「ワンタン麺」はワンタンがスープを泳ぐように麺の量はやや少なく225g。
買いお店の中へ入り,タッチパネル式の最新型の券売機で「チャーシューワンタン麺」の食券を買いカウンター席へ。

Imgp0906a

 銀色のトレーの上には洗面器のような大きな丼。
丼の中には琥珀色のスープがたっぷり。
スープの表面の油膜はやや厚め。
トッピングは,チャーシュー,ワンタン,メンマ,茹で玉子,海苔,ネギ。

 まず,スープを味わう。
スープは煮干しのダシがきいたほろ苦いおとな味。
醤油の香ばしさもきいた辛口タイプ。

 続いて麺をすする。
麺は白い中細麺。
茹で加減は少し柔らかめ。

 麺を食べ終えると,大きな丼にはたっぷりのスープ。
煮干の苦味がきいたスープを最後まで味わい尽くす。

 これまでの記事はこちら。

 大海軒 八王子店(東京都八王子市) チャーシューワンタン麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/06/post-8b75.html

 大海軒 八王子店(東京都八王子市) ワンタン麺+チャーシュー
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/06/post-da3b.html

 大海軒 八王子店(東京都八王子市) ワンタン麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2011/12/post-0dcd.html

 大海軒 八王子店(東京都八王子市) チャーシューワンタン麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2011/07/post-8b75.html

-----------------------------------------
データ

[店名]
 大海軒 八王子店

[住所]
 東京都八王子市三崎町6-15 清水ビル1F

[アクセス]
 JR「八王子駅」北口から徒歩5分くらい

[訪問日]
 2014/04

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 大海軒 八王子店
 http://tokyo.ramendb.supleks.jp/s/33755.html

[2] 大海軒 公式サイト
 http://taikaiken.jp/

-----------------------------------------

 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

|

« 博多ラーメン いち福(東京都八王子市) 白全部のせ | トップページ | 煮干鰮らーめん 圓(東京都八王子市) 煮干らーめん »

「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/435290/56238574

この記事へのトラックバック一覧です: 大海軒 八王子店(東京都八王子市) チャーシューワンタン麺:

« 博多ラーメン いち福(東京都八王子市) 白全部のせ | トップページ | 煮干鰮らーめん 圓(東京都八王子市) 煮干らーめん »