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2014年4月25日 (金)

だる磨(東京都八王子市) 生姜醤油チャーシュー+ほうれん草

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 お店は西八王子駅北口の商店街の近く。
お店の中に入り,目の前の券売機へ。
主なメニューは,「だる磨ラーメン」,「生姜醤油ラーメン」,「だる磨味噌」,「青唐辛子の激辛味噌」。
前回からメニューが若干変わっている。
まず,つけ麺系のメニューがなくなっている。
そして,「八王子ラーメン」がなくなり,そのかわりに「生姜醤油ラーメン」が新しく加わっている。

 変わっているのは,トッピングを「ネギ」「ほうれん草」「糸唐辛子」「ニンニクチップ」「大盛り」の中から一品選ぶことができること。
おまけに小ライスも無料。
券売機のボタンで無料トッピングの値段を確認する。
「生姜醤油チャーシュー」の食券を買い,カウンター席に座る。

 食券をカウンターの上に置くとご主人は,

 「食券にボールペンで丸をつけてください。」

と告げる。
食券を見ると,無料トッピングがいくつか印刷され,「小ライス有・無」と印刷されている。
トッピングの中から,値段が高くて,醤油ラーメンにあいそうな「ほうれん草」を選んで丸をつける。

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 スープは琥珀色の濃口醤油。
丼の表面には巨大なチャーシューが3枚。
このほか,丼の上には,メンマ,海苔,ネギ,ほうれん草が添えられる。
麺は,このタイプのスープには珍しい中太麺。

 まず,スープを味わう。
スープは,その名のとおり,生姜がよくきいている。
醤油と魚介系のダシがきいたすっきりとしたタイプ。
これまでにいただいた,豚骨醤油の「だる磨ラーメン」や「だる磨味噌」とは全く違うタイプのスープ。

 続いて麺をすする。
中太麺はやや固めの茹で加減でもっちりとした食感。
存在感は十分で食べ応えがある。

 シンプルは醤油ラーメンなのでうまい表現は難しい。
ただものではないラーメンなのは間違いないと思う。

 これまでの記事はこちら。

 だる磨(東京都八王子市) だる磨味噌
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2014/01/post-d811.html

 だる磨(東京都八王子市) 青唐辛子の激辛味噌
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/12/post-d773.html

 だる磨(東京都八王子市) だる磨味噌(野菜増し)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/10/post-b7d3.html

 だる磨(東京都八王子市) だる磨チャーシューラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/08/post-5c7e.html

 だる磨(東京都八王子市) だる磨つけ麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/06/post-d300.html

 だる磨(東京都八王子市) だる磨味噌
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/06/post-d811.html

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データ

[店名]
 だる磨

[住所]
 東京都八王子市千人町2-3-3

[アクセス]
 JR西八王子駅から徒歩5分くらい

[訪問日]
 2014/03

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 だる磨
 http://ramendb.supleks.jp/s/61681.html

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 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

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「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

4月末に券売機を壊されたとツイッターでつぶやかれてました。
あと、豚骨が手に入らないため、メニューが一新されています。

投稿: たかやま | 2014年5月 2日 (金) 04時23分

たかやまさんへ。
コメントありがとうございます。
ラーメン屋さんも大変です。

投稿: コモドドラゴン | 2014年5月 5日 (月) 00時33分

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