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2014年3月14日 (金)

麺屋侍 八王子店(東京都八王子市) 濃厚極味噌

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 お店の前の道路は,まだ多くの雪。
溶けた雪でできた水たまりを避けながらお店に。

 お店に入って右手側の券売機と向き合う。
メニューは多い。
迷った末,お店の入り口の看板にあった「濃厚極味噌」の食券を買う。

 出来上がりを待つ間,カウンター席の前に置いてあったプラケースに入ったうんちく書きを眺める。
うんちく書きは,「長浜ラーメン」について。
すっかり忘れていたが,こちらのお店は,長浜ラーメンのお店。
そういえば,まわりのお客さんは,しきりに「替え玉」を注文したり,麺を「バリカタ」で注文したりしている。

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 スープは少しオレンジがかっている。
スープの上には炒め野菜。
炒め野菜は,豚肉,ニンジン,モヤシ,ニラ,ネギ。
さらに,チャーシューとラー油で和えた白髪ネギ。

 まず,スープを味わってみる。
スープは熱々。
少し甘味があり,どこかフルーティな印象。
炒め野菜はシャキシャキで焦げ目が香ばしい。

 続いて麺をすする。
麺は白くて丸い中太麺。
少し固めの茹で加減で,食べ応えがある。
白髪ネギのラー油が少しづつスープに溶け出してきて,少しづつスープに辛味が増す。

 これまでの記事はこちら

 麺屋侍 八王子店(東京都八王子市) 濃厚魚粉豚骨つけ麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/09/post-f092.html

 麺屋侍 八王子店(東京都八王子市) 濃厚魚粉豚骨つけ麺+味玉
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2011/01/post-c734.html

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データ

[店名]
 麺屋侍 八王子店

[住所]
 東京都八王子市三崎町5-7

[アクセス]
 JR八王子駅から徒歩5分くらい

[訪問日]
 2014/02

[参考HP]
[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 麺屋侍 八王子店
 http://ramendb.supleks.jp/shop/30525

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