« 博多ラーメン いち福(東京都八王子市) 黒全部のせ | トップページ | 西八王子めんめん(東京都八王子市) つけ麺 »

2014年3月21日 (金)

らあめん大安(東京都八王子市) 納豆らあめん

Imgp0746a

 お店の前の道路の端には,一週間前に積もった大雪がまだ山のように積まれている。
お店の中に入り,右手側の券売機に向かう。
メニューは,「らあめん」「チャーシューメン」「納豆らあめん」「ざるらあめん」など。
人気のチャーシューメンは,さすがにこの時間には売り切れている。
以前から少し気になっていた「納豆らあめん」の食券を買い,カウンター越しにご主人に渡す。

 出来上がりを待つ間,厨房の中を観察。
麺は大きな釜で泳がせるように茹でられる。
納豆はボールの中で生卵といっしょに勢いよくかき混ぜられてホイップ状に。

Imgp0747a

 丼の上には,先ほどのホイップ状に泡立った納豆。
納豆の上には大きな刻み海苔。
スープは透き通った醤油。
納豆のほかのトッピングは,チャーシュー,メンマ,青菜,ネギ。

 まず,納豆を避けて,スープだけを味わう。
スープは昆布のダシがきいていてすっきりとした上品な味。
所々に柚子の欠片も。

 続いて,麺をすする。
麺にはホイップ状に泡立った納豆がねっとりと絡まってくる。
麺はどっしりとした太麺。
固めの茹で加減の太麺は食べ応え十分。
納豆独特の臭みが納豆好きににはたまらない。

 最初は醤油ラーメンに納豆があうのか半信半疑だったけれども,これはアリだと思う。

 これまでの記事はこちら

 らあめん大安(東京都八王子市) らあめん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/11/post-2ab3.html

 らあめん大安(東京都八王子市) チャーシューメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/05/post-d2a7.html

 らあめん大安(東京都八王子市) ざるチャーシュー
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2010/12/post-106a.html

 らあめん大安(東京都八王子市) チャーシューメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2010/11/post-d2a7.html

-----------------------------------------
データ

[店名]
 らあめん大安

[住所]
 東京都八王子市子安町1-11-10エリートビル1F

[アクセス]
 JR八王子駅から徒歩3分くらい

[訪問日]
 2014/02

[参考HP]
[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 らあめん大安
 http://ramendb.supleks.jp/shop/28652

-----------------------------------------

 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

|

« 博多ラーメン いち福(東京都八王子市) 黒全部のせ | トップページ | 西八王子めんめん(東京都八王子市) つけ麺 »

「グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/435290/55383563

この記事へのトラックバック一覧です: らあめん大安(東京都八王子市) 納豆らあめん:

« 博多ラーメン いち福(東京都八王子市) 黒全部のせ | トップページ | 西八王子めんめん(東京都八王子市) つけ麺 »