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2014年3月28日 (金)

青島食堂 秋葉原店(東京都千代田区) 青島チャーシュー

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 静かなオフィス街の一画に突如あらわれる行列。
なにやら異様な光景。
時刻はお昼の14:30ごろ。
こんな時間でも行列ができるとは。
お店の中をのぞいてみるとお店の中にも7,8人ほどの行列。
覚悟を決めて行列の最後尾に。

 行列が進み,お店の中の券売機に到達。
券売機は大型のカラーディスプレィの最新型。
目当ての「青島チャーシュー」のボタンを押すと,券売機は「しゃーっ」とハイテク機器らしいモータ音を立てて,食券とお釣りを吐き出す。

 お店の中の順番待ち用のベンチに座っていると,厨房の中の店員さんが

 「食券を見せてください。」

と声をかける。
あらかじめ注文を確認して,作っておいてもらえるらしい。

 お店の中に置かれたラジオは,どこかで開催されているマラソンの実況中継。
ご主人ともうひとりの店員さんは黙々と仕事を続ける。
カウンター席のお客さんも黙々とラーメンをすする。
順番を待つお客さんも言葉数は少ない。
一種独特の雰囲気がお店の中をつつむ。

 行列が進み,カウンター席へ。
厨房の中を眺める。
麺は大きな釜で泳がせながら数人分が一斉に茹でられている。

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 スープは濃い醤油。
トッピングは,チャーシュー,メンマ,海苔,ほうれん草,なると,ネギ。

 まず,レンゲでスープを味わってみる。
スープは,生姜がきいていてほんの少し甘口。
生姜の風味が濃口醤油の風味を引き立てて,後味がすっきり。

 続いて,麺をすする。
麺は黄色い透き通ったタイプ。
茹で加減は少し柔らかめ。

 チャーシューは薄切り。
味付は強くはないけれども,薄い分だけスープとよく絡む。

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データ

[店名]
 青島食堂 秋葉原店

[住所]
 東京都千代田区神田佐久間町3-20-1 大杉ビル1F

[アクセス]
 JR「秋葉原駅」から徒歩5分くらい。

[訪問日]
 2014/03

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 青島食堂 秋葉原店
 http://ramendb.supleks.jp/s/21725.html

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 バックナンバーはこちら
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