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2014年2月14日 (金)

麺処福吉ATSUSHI(東京都八王子市) チーズ味噌らーめん

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 西八王子駅から歩くこと30分。
お店に到着。

 お店の中に入り,カウンター席に座り,メニューを眺める。
主なメニューは,ラーメン,つけ麺,油そば。
期間限定メニューも充実。
いくつかある期間限定メニューの中から「冬のチーズ味噌らーめん」を選び,ご主人にお願いする。
ちなみに,「冬のチーズ味噌らーめん」は,3月31日まで。

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 強烈なインパクトのビジュアル。
白味噌仕立てのスープの上には,とろけるチーズと白い生クリームのようなもの。 
トッピングは,ネギ,メンマ,揚げネギ,細かく刻んだチャーシュー。

 まず,レンゲでスープを掬う。
スープは熱々。
シチューやコーンポタージュのようにどろどろで濃厚そのもの。
スープ本体にも唐辛子がきいていてピリ辛。
レギュラーメニューと同様に「バナナ」の独特の甘い風味も。
味噌,バナナ,チーズと食材の個性が強烈。
揚げネギの香ばしさが最高。
強烈なとろみの熱々のスープはボリューム満点で寒い季節にぴったり。

 続いて麺をすする。
麺にはどろどろのスープがねっとりと絡みつく。
麺は中細。
高温のスープのせいか,茹で加減は少し柔らかめ。 

 これまでの記事はこちら

 麺処福吉ATSUSHI(東京都八王子市) 特製磯玉らーめん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/05/atsushi-13c3.html

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データ

[店名]
 麺処福吉ATSUSHI

[住所]
 東京都八王子市横川町1195-29

[アクセス]
 中央線「西八王子駅」から徒歩30分くらい。

[訪問日]
 2014/02

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 麺処福吉ATSUSHI
 http://tokyo.ramendb.supleks.jp/s/66530.html

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 バックナンバーはこちら
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