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2014年1月 3日 (金)

だる磨(東京都八王子市) だる磨味噌

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 お店の扉を開けて中に入り,正面の券売機と向き合う。
お店の外の立て看板の「一番人気」は「だる磨味噌」だったが,券売機の左上のお店のおすすめのポジションのボタンは「だる磨ラーメン」。
少し考えて「だる磨味噌」の食券を買うことに。
券売機には

 「50円玉が不足しています。」

という張り紙。
「だる磨味噌」は750円。
あいにく50円玉を持ち合わせていない。
千円札を投入して食券を買う。

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 スープは白味噌の豚骨。
かなり濃厚なスープらしく,表面にはうっすらと膜がはりはじめている。
スープは炒め野菜といっしょに煮込まれていて熱々。
炒め野菜は,キャベツ,モヤシ,ニンジン,ニラ,ひき肉。
さらに,チャーシュー,味玉,海苔,ネギのトッピング。

 まず,スープを味わってみる。
スープはクリーミィで濃厚。
炒めた野菜のうまみがたっぷりでほんのりと炒め野菜の香ばしい風味。

 続いて麺をすすってみる。
麺はやや太目で少し平べったい独特の形状。
茹で加減はやや固め。
濃厚なスープがねっとりと絡みつく。

 中盤に卓上のおろしにんにくを投入。
にんにくの辛味と濃厚な豚骨スープの相性は抜群。

 これまでの記事はこちら。

 だる磨(東京都八王子市) 青唐辛子の激辛味噌
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/12/post-d773.html

 だる磨(東京都八王子市) だる磨味噌(野菜増し)
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/10/post-b7d3.html

 だる磨(東京都八王子市) だる磨チャーシューラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/08/post-5c7e.html

 だる磨(東京都八王子市) だる磨つけ麺
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/06/post-d300.html

 だる磨(東京都八王子市) だる磨味噌
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/06/post-d811.html

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データ

[店名]
 だる磨

[住所]
 東京都八王子市千人町2-3-3

[アクセス]
 JR西八王子駅から徒歩5分くらい

[訪問日]
 2013/12

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 だる磨
 http://ramendb.supleks.jp/s/61681.html

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 バックナンバーはこちら
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