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2014年1月14日 (火)

八王子辛味噌ラーメン いっしん(東京都八王子市) 味玉醤油ラーメン

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 お店の扉を開けて中に入り,すぐ左手側の券売機と向き合う。
主なメニューは「辛味噌ラーメン」と「醤油ラーメン」。
「味玉醤油ラーメン」の食券を買い,L字型のカウンターごしにご主人に渡す。

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 スープは醤油の琥珀色。
トッピングは,チャーシュー,味玉,メンマ,ネギと至ってシンプル。
麺は醤油ラーメンでは定番中の定番の中細麺。

 まず,レンゲでスープを味わう。
スープは,煮干しと醤油の香ばしい風味。
煮干し独特の生臭さはなく,煮干のおいしいところだけをスープにしたような感じ。

 続いて麺をすする。
麺は少し固めの茹で加減。
生地はしっかり。

 毎日でもおいしく食べられそうなラーメン。

 これまでの記事はこちら。

 八王子辛味噌ラーメン いっしん(東京都八王子市) 味玉醤油ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/11/post-b30d.html

 ラーメン 一眞(東京都八王子市) 味玉味噌ラーメン
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 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/07/post-510c.html

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データ

[店名]
 八王子辛味噌ラーメン いっしん

[住所]
 東京都八王子市千人町3-3-3

[アクセス]
 JR中央線「西八王子駅」北口から徒歩3分くらい

[訪問日]
 2013/12

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 八王子辛味噌ラーメン いっしん
 http://tokyo.ramendb.supleks.jp/s/34057.html

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 バックナンバーはこちら
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