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2014年1月10日 (金)

沖縄そば専門店 和(東京都八王子市) ソーキそば

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 お店は住宅地の中。
駐車場は広い。

 扉を開けてお店の中に。
お店の中も沖縄風。
BGMももちろん沖縄風。
客席は多く,ファミリーや団体向けのお店といった感じ。

 空いていたテーブル席に座り,メニューを眺める。
「沖縄そば専門店」だがメニューは豊富。
定食メニューや沖縄料理のメニューも。
店員さんに「ソーキそば」を注文する。

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 スープは透き通った見るからにあっさりタイプ。
麺は白い太麺。
トッピングは,骨付きの豚肉,紅ショウガ,万能ネギ。

 まず,スープを味わってみる。
見た目通りのあっさりスープ。
ベースは鶏がら(?)。
ともかく,あっさり,すっきりとしたスープ。

 続いて麺をすすってみる。
麺は,柔らかめの茹で加減。
食感はぼってりとしていて独特。
中華麺ともうどんとも違う。
どちらかといえば,極太の日本蕎麦といった感じ。

 豚肉は柔らかく煮込まれて角煮チック。
あっさりとしたスープとは対照的に甘辛いタレでしっかりと煮込まれている。

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データ

[店名]
 沖縄そば専門店 和

[住所]
 東京都八王子市横川町105-77

[アクセス]
 JR西八王子駅から徒歩20分くらい

[訪問日]
 2013/12

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 沖縄そば専門店 和
 http://ramendb.supleks.jp/s/14796.html

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