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2013年12月10日 (火)

煮干鰮らーめん 圓(東京都八王子市) つけ麺

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 こちらのお店。
昼間は必ずといっていいいほど行列ができている人気店。
ただ,人気店も夜は比較的すいていてねらい目。

 お店の中に入り,右手の券売機と向き合う。
主なメニューは,煮干らーめん,昔ながらのらーめん,塩らーめん,つけ麺。
未食のつけ麺が気になる。
とはいえ,陽が落ちてめっきり冷え込んできているので,温かいラーメンが食べたい気もする。
迷った末,つけ麺の食券を買う。

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 麺は細麺。
所々に茶色い粒がある全粒粉の麺。
写真は並盛で麺の量は200gとつけ麺としては一般的な量。
麺の脇には,味玉とメンマ。

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 つけ汁は,汁椀のようなの小さな器に。
色は濃いめの醤油の琥珀色。
つけ汁の中には細切れのチャーシューとネギ。

 まず,つけ汁を味わってみる。
つけ汁は生々しいほどの強烈な煮干し。
煮干しの苦味もしっかり。
砂糖の甘味や酢の酸味はなく,ラーメンのスープの醤油ダレを強くした辛口タイプ。

 続いて麺をつけ汁に浸してすする。
麺は固めの茹で加減。
ぼっそりとした食感が日本蕎麦をほうふつさせる。
つけ汁の中のチャーシューはベーコンのようにちょっぴりスモーキィ。

 最後はスープ割り。
スープは割ったつけ汁は熱々。
寒い季節にも最後までおいしくいただけた。

 これまでの記事はこちら。

 煮干鰮らーめん 圓(東京都八王子市) 塩らーめん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/08/post-7370.html

 煮干鰮らーめん 圓(東京都八王子市) 昔ながらのらーめん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/07/post-6e16.html

 煮干鰮らーめん 圓(東京都八王子市) 煮干らーめん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/06/post-cb2a.html

 煮干鰮らーめん 圓(東京都八王子市) 煮干らーめん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2011/06/post-cb2a.html

 煮干鰮らーめん圓(東京都八王子市) 昔ながらのらーめん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2010/03/post-8762.html

 煮干鰮らーめん圓(東京都八王子市) 煮干らーめん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/12/post-9acf.html

 煮干鰮らーめん圓(東京都八王子市) 豚骨煮干らーめん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2009/07/post-373a.html

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データ

[店名]
 煮干鰮らーめん 圓

[住所]
 東京都八王子市横山町21-21

[アクセス]
 JR八王子駅から徒歩10分くらい

[訪問日]
 2013/11

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 煮干鰮らーめん 圓
 http://ramendb.supleks.jp/shop/20284

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 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

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