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2013年11月15日 (金)

八王子辛味噌ラーメン いっしん(東京都八王子市) 味玉醤油ラーメン

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 お店の前には

 「煮干し」

と書かれた大きな暖簾。
扉を開けてお店の中に入り,右手側の券売機。
券売機のお札の投入口には,

 「7枚まで入れられます。」

の文字。
ただ,お札を7枚投入する状況っていったい・・・。

 主なメニューは「味噌ラーメン」と「醤油ラーメン」。
「味玉醤油ラーメン」の食券を買い,カウンター越しにご主人に渡す。

Imgp0613a

 スープは醤油の琥珀色。
完全に透き通ったタイプではなく,少し濁りがある。
トッピングは,チャーシュー,メンマ,ネギ,そして,追加した味玉。
麺は白っぽい中細麺。
ビジュアルは,ブログ屋泣かせのシンプルな醤油ラーメン。
それでもリピートしてしまうところに,このラーメンの恐ろしさがある。

 まず,スープを味わう。
煮干し感がすごい。
煮干のおいしいところだけを抽出した上質な風味。

 続いて麺をすする。
生地はしっかり。
後味がすこしバサリとしていて,どことなく太目の博多ラーメンといった印象。

 ・・・

 食事を終えて席を立つと,ご主人は,

 「いつもありがとうございます。」

"麺",いや,"面"が割れている。

 これまでの記事はこちら。

 ラーメン 一眞(東京都八王子市) 味玉味噌ラーメン
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 ラーメン 一眞(東京都八王子市) 特製醤油
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データ

[店名]
 八王子辛味噌ラーメン いっしん

[住所]
 東京都八王子市千人町3-3-3

[アクセス]
 JR中央線「西八王子駅」北口から徒歩3分くらい

[訪問日]
 2013/10

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 八王子辛味噌ラーメン いっしん
 http://tokyo.ramendb.supleks.jp/s/34057.html

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 バックナンバーはこちら
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