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2013年11月19日 (火)

麺や 樽座 子安店(東京都八王子市)えび味噌ラーメン+味付玉子

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 お店の入り口の脇には,海老のマークが入った樽座仕様の自販機。
お店の中に入り,右手側の券売機と向き合う。
主なメニューは,「えび味噌ラーメン」「醤油ラーメン」「味噌つけ麺」「醤油つけ麺」。
ほかに,二郎風のメニューも。
「えび味噌ラーメン」と「味付玉子」の食券を買い,長髪のご主人に渡し,カウンター席に座る。

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 スープの表面にはオレンジ色のエビ油。
スープ本体は白味噌。
スープは,1杯ごとに中華鍋で煮込まれて熱々。

 トッピングは,炙りチャーシュー,メンマ,モヤシ,ネギ,そして,追加した味付玉子。
メンマには白ゴマがまぶされている。

 まず,表面のエビ油とスープをかきませてから,スープを味わう。
エビ油の香ばしさがいっぱいに広がる。
スープ本体は濃厚な白味噌仕立てでほんのりと甘口。
濃厚な白味噌仕立てのスープとエビ油の香味との相乗効果。

 続いて麺をすすってみる。
麺は黄色いグミのような透明感のある中太麺。
食感もどこかグミのような弾力。
どことなく札幌ラーメンのよう。

 炙りチャーシューは香ばしく,なぜか,ツナ缶のような食感。
ブラウン色の色黒の味玉は,しっかりとした味付。

 これまでの記事はこちら。

 麺や 樽座 子安店(東京都八王子市)味噌つけ麺+味付玉子
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/10/post-47e1.html

 麺や 樽座 子安店(東京都八王子市)醤油ラーメン(鰹)+味付玉子
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/10/post-1295.html

 麺や 樽座 子安店(東京都八王子市)煮干醤油ラーメン+味付玉子
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/10/post-a6a5.html

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データ

[店名]
 麺や 樽座 子安店

[住所]
 東京都八王子市子安町1-3-14

[アクセス]
 JR「八王子駅」から徒歩5分くらい

[訪問日]
 2013/10

[参考HP]
[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 麺や 樽座 子安店
 http://ramendb.supleks.jp/s/19077.html

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 バックナンバーはこちら
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