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2013年10月 1日 (火)

麺や 樽座 子安店(東京都八王子市)煮干醤油ラーメン+味付玉子

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 前回の訪問は,移転前。
4年半も前のことになる。
よく見ると,お店の脇の自販機は,「樽座仕様」。

 入り口の前には,数量限定の「煮干醤油ラーメン」の張り紙。
味噌ラーメンを食べる気満々でやってきたが,「にぼらー」だけに気持ちが揺らぐ。
お店の中に入り,券売機と向き合う。
券売機の左上のお店のおすすめのポジションは,看板メニューの「味噌ラーメン」。
このほか,「鰹醤油ラーメン」「煮干醤油ラーメン」。
「鰹醤油ラーメン」「煮干醤油ラーメン」は,曜日によってどちらかを販売するそうで,この日は「煮干醤油ラーメンの日。
つけ麺も「味噌」「鰹醤油」「煮干醤油」とそろっている。
さらに,最近,いろんなお店で見かける「二郎風」のメニューも。
もはや,ひとつのカテゴリーとして定着しつつある。

 「煮干醤油ラーメン」はまだ売り切れていない。
「煮干醤油ラーメン」と「味付玉子」の食券を買ってカウンター越しに店員さんに渡す。

 9月だというのに外は炎天下。
そのせいか,お客さんのつけ麺率が高い。

Imgp0565a

 スープは,乳化が進行して茶色く濁った魚介系豚骨醤油風。
トッピングは,炙りチャーシュー,メンマ,ネギ,海苔,そして,追加した味付玉子。

 まず,スープを味わってみる。
煮干の生臭さ全開の荒々しい煮干風味。
まさに,にぼらーのためのスープ。

 続いて麺をすすってみる。
麺は白い中細麺。
麺の質は博多ラーメンのようなスナッキーさ。
煮干全開のスープが麺にしっかりと絡んでくる。

 炙りチャーシューはこんがりと香ばしい。
食感はどことなく「ツナ缶」に似ていた。

 おとなりの味噌つけ麺のお客さんの丼をこっそりのぞいてみる。
・・・,大迫力の極太麺。
近いうちにまた来ます。

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データ

[店名]
 麺や 樽座 子安店

[住所]
 東京都八王子市子安町1-3-14

[アクセス]
 JR「八王子駅」から徒歩5分くらい

[訪問日]
 2013/09

[参考HP]
[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 麺や 樽座 子安店
 http://ramendb.supleks.jp/s/19077.html

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