« 麺や 樽座 子安店(東京都八王子市)味噌つけ麺+味付玉子 | トップページ | 東池袋大勝軒 八王子店(東京都八王子市) もり豚キムチ(汁なし変更) »

2013年10月18日 (金)

らーめん チキント(東京都立川市)すぺしゃるつけ麺

Imgp0591a

 お店は,立川駅南口の小さな路地。
入り口を入ってすぐ左手側の券売機と向き合う。
主なメニューは「ラーメン」「つけ麺」。
「油そば」もある。
券売機に千円札と100円玉を投入し,「スペシャルつけ麺」のボタンを押すと,出てきたのは「"すぺしゃる"つけ麺」の食券。

・・・。

店員さんにに食券を渡して,小さなL字型のカウンター席に座る。

 カウンター席からは,厨房の中がよく見える。
店員さんのひとりは,寸胴の中のスープをすりこぎ棒でかきまぜる。
かきまぜるというよりは,中の鶏骨を砕いている。

Imgp0587a

 つけ汁は濁った薄い茶色。
つけ汁の中には,鶏チャーシュー,メンマ,ネギ。
鶏チャーシューはガスバーナーで炙った炙りチャーシュー。
ネギは青い部分を大き目にカット。

 麺の丼の上には,いろんな具材がどっさり。
炙り鶏チャーシュー,味玉,鶏団子,白髪ネギ,海苔,三つ葉。

Imgp0590a

 麺は太い平打ち麺。
黄色い「きしめん」のよう。
お店の張り紙によると麺の量は並盛で225g。

 麺をつけ汁に浸してすする。
ただ,たっぷりの具材が重しになって麺がなかなか引き出せない。
つけ汁は濃厚な鶏白湯。
濃厚ではあるけれども,しつこさや臭みがなく後味はすっきり。
少し酸味があるせいかも。
麺はもっちりとしたタイプで,平打ちだけにつけ汁が麺によく絡む。

 ともかく具材が多い。
具の存在感がすごく,並盛でも最後にはかなり満腹。

 最後はスープ割り。
スープ割りは,テーブルの上のポットに入ったスープで。
スープで割ってもつけ汁はまだまだ濃厚。
コラーゲンが多いせいか,上下の唇がくっつくような感じがのこる。

 これまでの記事はこちら。

 らーめん チキント(東京都立川市) 味玉らーめん
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/10/post-06c6.html

----------------------------------------
データ

[店名]
 らーめん チキント

[住所]
 東京都立川市柴崎町3-4-9

[アクセス]
 JR立川駅南口から徒歩5分くらい

[訪問日]
 2013/09

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 らーめん チキント
 http://ramendb.supleks.jp/s/33340.html

-----------------------------------------

 バックナンバーはこちら
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/archives.html

|

« 麺や 樽座 子安店(東京都八王子市)味噌つけ麺+味付玉子 | トップページ | 東池袋大勝軒 八王子店(東京都八王子市) もり豚キムチ(汁なし変更) »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/435290/53600988

この記事へのトラックバック一覧です: らーめん チキント(東京都立川市)すぺしゃるつけ麺:

» アクアコスモカンパニー | 消費者詐欺被害センター [アクアコスモカンパニー | 消費者詐欺被害センター]
消費者詐欺被害センターは『お金を騙し取られた』などの悪質な詐欺被害情報を検索、投稿出来る口コミサイトです。『おかしいな?』と思ったらまずは検索を! [続きを読む]

受信: 2013年10月26日 (土) 01時30分

« 麺や 樽座 子安店(東京都八王子市)味噌つけ麺+味付玉子 | トップページ | 東池袋大勝軒 八王子店(東京都八王子市) もり豚キムチ(汁なし変更) »