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2013年9月20日 (金)

ラーメン 一眞(東京都八王子市) 味玉味噌ラーメン

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 お店の扉を開け,すぐ左手側にある券売機と向き合う。
基本のメニューは,味噌ラーメンと醤油ラーメン。
味玉味噌ラーメンの食券を買い,カウンター越しにご主人に渡す。

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 スープは白味噌。
中央には真っ赤な辛味噌の玉。
トッピングは,チャーシュー,メンマ,味玉,キャベツ,ネギ。

 まず,スープを味わってみる。
スープはクリーミィで上品な白味噌の風味。
後味に煮干のほろ苦さ。

 続いて麺をすすってみる。
麺は太目の平打ち麺。
生地はしっかりとしていてもっとりとした食感。

 中盤で辛味噌を少しづつスープに溶かす。
辛味噌の辛味とコクがスープに広がって,スープの印象ががらりと変わる。

 ・・・

 食事を終えて席を立つと,ご主人は,

 「"いつも"ありがとうございます。」

とうとう顔を覚えられてしまったらしい。

 これまでの記事はこちら。

 ラーメン 一眞(東京都八王子市) 味玉醤油ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/07/post-510c.html

 ラーメン 一眞(東京都八王子市) 味玉醤油ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/06/post-510c.html

 ラーメン 一眞(東京都八王子市) 味玉醤油ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/04/post-1a8e-1.html

 ラーメン 一眞(東京都八王子市) 味玉味噌ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2013/04/post-1a8e.html

 ラーメン 一眞(東京都八王子市) 塩ラーメン+味玉
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/12/post-ab82.html

 ラーメン 一眞(東京都八王子市) 味玉味噌ラーメン
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 ラーメン 一眞(東京都八王子市) 冷し鶏つけ麺
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 ラーメン 一眞(東京都八王子市) 味玉塩ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/07/post-555e.html

 ラーメン 一眞(東京都八王子市) 味玉醤油ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2012/01/post-510c.html

 ラーメン 一眞(東京都八王子市) 味玉味噌ラーメン
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2011/12/post-1a8e.html

 ラーメン 一眞(東京都八王子市) 特製醤油
 http://komodo-dragon.cocolog-nifty.com/blog/2011/07/post-df89.html

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データ

[店名]
 ラーメン 一眞

[住所]
 東京都八王子市千人町3-3-3

[アクセス]
 JR中央線「西八王子駅」北口から徒歩3分くらい

[訪問日]
 2013/08

[参考HP]

[1] ラーメンデータベース
 http://ramendb.supleks.jp/

 ラーメン 一眞
 http://tokyo.ramendb.supleks.jp/s/34057.html

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